品味生活的DIY面點(diǎn)烘焙

定　價：￥28.80

作　者：	妍色著
出版社：	哈爾濱出版社
叢編項：	博菜眾嘗系列
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787807539049	出版時間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中介紹的糕點(diǎn)都是作者精心挑選的，里面蘊(yùn)涵著作者心血的藝術(shù)作品。它制作精美，易學(xué)易做，讓所有熱愛烘焙的新手們看到書中的糕點(diǎn)做法都能烤制出美味糕點(diǎn)。使其快速進(jìn)入烘焙的世界。書中匯集了作者多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)，是一本很好學(xué)習(xí)的烘焙教科書。本書中篩選的都是生活中最容易做、取材最方便并且最受博客中網(wǎng)友歡迎的糕點(diǎn)，通過詳細(xì)的精美圖片與易懂的文字解說，深入淺出，讓讀者輕松學(xué)會一款款精致又好吃的點(diǎn)心。當(dāng)你把糕點(diǎn)放到烤箱中烤制時，你只要靜靜地坐在旁邊，安然等待，以溫柔、好奇、充滿期待的目光注視著烤箱。直到最后一刻，勞動有了回報，手捧一盤自己精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，聞到了心儀已久的香味，嘗到自己心里最想要的滋味，那種美妙的感覺在瞬間灑落——烘焙是充滿幸福的。

作者簡介

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圖書目錄

材料介紹
工具介紹
烘焙基礎(chǔ)問與答
抹茶的歷史
抹茶蛋糕卷
芝士蛋糕的歷史
抹茶芝士蛋糕
提拉米蘇的由來
提拉米蘇
戚風(fēng)蛋糕的歷史
青蘋果戚風(fēng)蛋糕
布烈薩努的來歷
布烈薩努
萬圣節(jié)南瓜燈的由來
南瓜戚風(fēng)蛋糕
什么是慕斯
芒果慕斯杯
布丁的起源
大米布丁
如何鑒別全麥面包
全麥橄欖面包
意大利熏火腿
意大利熏火腿面包
關(guān)于栗子
栗子面包
佛卡恰的歷史
佛卡恰
提拉米蘇的搭配
抹茶提拉米蘇
吃奶油不發(fā)胖可能嗎
栗子奶油蛋糕
關(guān)于法國面包
芝士法國面包
馬德琳的起源
瑪?shù)铝盏案?br />巧克力的歷史
方塊巧克力蛋糕
快樂的水果——香蕉
香蕉慕斯蛋糕
關(guān)于培根
南瓜培根芝士派
餅干的來歷
雙色餅干
關(guān)于乳酪
乳酪鮮果蛋糕卷
食用冰激凌的好處
奶茶冰激凌
什么是歐芹
歐芹鮮奶面包
意式脆餅Biscotti
杏仁脆餅
圣誕節(jié)的點(diǎn)心——木材蛋糕
咖啡圣誕蛋糕
櫻桃最適合女人吃
緞帶櫻桃蛋糕
英式下午茶的由來
水果塔
焦糖
焦糖千層酥
千層派的由來
櫻桃千層酥派
藍(lán)莓的用途
藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕
巧克力與節(jié)日
巧克力雙層餅干
墨西哥面包節(jié)
蜜豆墨西哥面包
蘇打餅干
香蔥蘇打餅干
酸奶的歷史
檸檬酸奶蛋糕
什么是可麗餅
法式香蕉可麗餅
吐司的來源
椰蓉吐司
李子的貯藏方法
李子布丁蛋糕
婚禮蛋糕的由來
法式草莓蛋糕
牛角面包的起源
金牛角
抹茶不是綠茶粉
星座抹茶蛋糕
哈拉——《圣經(jīng)》里的面包
五分鐘甜面包
圣誕甜品
圣誕餅干
法國面包
香榭和圓法國
可麗餅的無數(shù)種吃法
黃桃乳酪可麗餅蛋糕
慕斯蛋糕
焦糖椰香慕斯
吃餅干應(yīng)注意的問題
米老鼠趣味餅干
關(guān)于曲奇
紐扣曲奇
象征喜慶的泡芙
婚禮泡芙蛋糕
選購健康餅干的方法
雙味手指餅蛋糕
薄煎餅日
鮮果蜜糖煎餅
心靈感悟