李復興研究員，著名水營養(yǎng)學家、我國水生理科學的拓荒者。曾任北京市營養(yǎng)源研究所營養(yǎng)室主任，現任北京IDM（愛迪曼）生物技術研究所所長、中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會主任、世界水文化研究會會長。 李復興教授從20世紀90年代初至今致力于水營養(yǎng)生理及健康飲用水的研究，在國內外發(fā)表論文四十余篇，譯有300多萬字。在水方面的主要著作有《水，是藥還是毒？》、 《好水在中國》、《水——被遺忘的營養(yǎng)物質》、《飲水最好方式A+B》，主編《水與文化》高峰論壇集。 在國際上，李復興教授首先提出“水退化”的科學創(chuàng)新理論及健康水的系統(tǒng)科學概念，并得到國內外學者及聯合國技術開發(fā)署的重視。在“水退化”的理論指導下研究的“健康飲用水”及“JDM激活系統(tǒng)”項目從理論到工藝、設備及產品標準已形成較完整、成熟的技術體系，處于國際先進水平。此項目已獲國家發(fā)明專利，并在聯合國專家評議基礎上作為“聯合國示范技術”向全世界推廣，該研究成果受到聯合國如此地重視在國內外均屬罕見。
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