蔡瀾常去食肆160間

定　價：￥43.00

作　者：	蔡瀾著，陳子善編
出版社：	山東畫報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中國現(xiàn)當(dāng)代隨筆

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ISBN：	9787547400418	出版時間：	2010-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	352	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《蔡瀾常去食肆160間》是蔡瀾先生對自己常去的160間餐廳的記錄，享受美食，享受生活，不需要昂貴奢侈，舌尖美味重在感覺。樸實(shí)不花俏，用心制作的一碗面也許正是人間至味。正如蔡先生在本書的序文中所說：“用鮑參翅肚做出來的菜，我并不喜歡，故不常吃。我一向都說，愈珍貴的食材，練習(xí)的機(jī)會愈少，只有最平凡的雞、牛、豬，才產(chǎn)生千變?nèi)f化的廚藝。我欣賞的，就是這些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地區(qū)的餐廳，我也會去尋求，把資料記錄在這本書中，與各位分享?！?/div>

作者簡介

　　蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅游家、電影人，與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四才子”。生于新加坡，青年時留學(xué)日本學(xué)習(xí)電影制作，之后長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監(jiān)制的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學(xué)習(xí)書法、篆刻，向丁雄泉先生學(xué)習(xí)繪畫，閑時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。后又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團(tuán)旅游，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風(fēng)物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

圖書目錄

序
（一）上環(huán)
生記清湯牛腩面家
楊氏肉骨茶
巴依
桃花源
尚興
加?xùn)|叻沙
MASALA
曾記
皇后街熟食市場
梨花園
（二）中環(huán)
鏞記
陸羽
蓮香
蛇王芬
九記
黃枝記
客家爺爺
NAOZEN
PR CLASSIFIED
O SIP HAN
SEVVA
椰椰咖喱
佳肴館
五龍粥面茶餐廳
蘭芳園
（三）灣仔
OLALA
一碗面
再興燒臘
SABAH
楊記
夏宮
海都
GRISSINI
COVA
MR.STEAK
火車頭越南餐室
天勝
松菱
VICEROY
ISTANBUL EXPRESS
巴沙新加坡小品
KHANA KHAZANA
金鳳茶餐廳
益新美食館
餃子源
蝦面店
RA CHA MOO YANG
泉昌
(四)銅鑼灣
泉章居
老北京
順德漁鮮
小肥羊
何洪記
DA DOMENICO
LAWRY’S
TONKICHIとん吉
偌長
伽倻
印尼美食館
維多印尼餐廳
梁山泊
(五)油麻地?旺角
太平館
美味食店
阿詩瑪
順德公漁村
富記
普光齋
鳳城酒家
面棧
大記摝粉
夏銘記
彌教粥面
印度會
得如
神燈
樂園牛丸大王
馬拉盞
池記
(六)尖沙咀
天香樓
鹿鳴春
牡丹
桃李
胡同
功德林
土司工坊
鼎泰豐臺灣直營店
華苑潮州餐廳
靚靚車仔面
唯一面家
妹記大排檔
糖朝
SABAQllNT
GADDI’S
JlMMY’S KITCHEN
九龍梨花園
THE STEAK HOUSE
CHESA
瑞士餐廳
AQUA
五味鳥
一平安面店
明洞屋
錦城飯店
莊園
秀
釜山
清溪川
BOMBAY DREAMS
GAYLORD
寶軒印度餐廳
老趙大頭蝦專門店
味佳居
好時沙嗲
CHURA
正斗金廚
(七)九龍城
方榮記
義香
清真牛肉館
馬家莊
金寶越南餐館
隆姐泰國美食館
合成糖水
同心泰國雜貨
昌發(fā)泰國粉面屋
添樂園
MANNER FRESH
創(chuàng)發(fā)
(八)其他地區(qū)
東寶小館
華姐清湯脯
端記
樂茶軒
阿鴻小吃
真真美食店
阿珠小吃店
京香餃
聯(lián)記川王涼粉
醉和里
生記山西刀削面
又一店
王家沙
哈魯邦
大家食
群記
芝麻綠豆
維記咖啡粉面
佳記甜品
英記油渣面
勝利小廚
肇順名匯
劉森記
迷你有機(jī)農(nóng)莊
CHEZ LES COPAINS
金不換
大榮華
客家好廚
金記燒臘餐廳
源發(fā)潮州粉面
彪哥海鮮菜館
蘇三茶室
(九)八大早餐
第一流浮山
第二陸羽
第三生記清湯牛腩面家
第四蓮香樓
第五彌敦粥面
第六端記
第七金鳳茶餐廳
第八九龍城街市三樓熟食檔