有機(jī)蔬菜生產(chǎn)大全

第一章 有機(jī)蔬菜概述1
一、發(fā)展有機(jī)蔬菜的意義1
二、有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展與現(xiàn)狀2
三、有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景5
第二章 有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范6
一、有機(jī)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展6
二、IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)8
三、OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容14
四、CNAB有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范主要內(nèi)容24
五、OCIA有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容34
第三章 有機(jī)蔬菜基地建設(shè)37
一、有機(jī)蔬菜基地的基本要求37
二、有機(jī)蔬菜基地規(guī)劃與管理41
三、常規(guī)生產(chǎn)田向有機(jī)蔬菜基地的轉(zhuǎn)換44
第四章 種苗選擇與壯苗培育46
一、有機(jī)蔬菜種苗選擇的原則46
二、禁止使用轉(zhuǎn)基因種苗47
三、蔬菜穴盤與嫁接育苗49
四、壯苗培育59
五、無病毒（脫毒）苗培育65
第五章 土壤培肥與施肥69
一、土壤的基本特征69
二、土壤環(huán)境污染及其防治71
三、土壤培肥73
四、土壤培肥優(yōu)選物質(zhì)——有機(jī)肥料77
五、微生物肥料及其利用84
六、有機(jī)蔬菜的施肥技術(shù)85
第六章 有機(jī)蔬菜耕作制度89
一、地面覆蓋89
二、遮陽網(wǎng)及防蟲覆蓋93
三、土壤保護(hù)性耕作95
四、輪作99
五、間作套種與混作100
第七章 有機(jī)蔬菜的生態(tài)工程建設(shè)103
一、蔬菜生態(tài)工程建設(shè)基本原理與技術(shù)原則103
二、有機(jī)肥無害化處理技術(shù)104
三、興建沼氣池105
四、有機(jī)肥的商品化生產(chǎn)106
第八章 合理灌溉110
一、蔬菜需水規(guī)律110
二、有機(jī)蔬菜灌溉用水115
三、排灌系統(tǒng)設(shè)置與灌溉方式116
第九章 有機(jī)蔬菜病蟲草害的控制123
一、有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的基本原則和方法123
二、有機(jī)蔬菜病蟲草害的農(nóng)業(yè)防治124
三、有機(jī)蔬菜病蟲草害的物理防治129
四、有機(jī)蔬菜病蟲草害的生態(tài)控制133
五、有機(jī)蔬菜病蟲草害的生物防治137
六、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的生物農(nóng)藥141
第十章 有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的采收與采后處理156
一、蔬菜產(chǎn)品的采收156
二、采收后的修整、清洗、分揀與分級(jí)158
三、采收后的預(yù)冷、愈傷和晾曬163
四、包裝和貯運(yùn)169
第十一章 有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的認(rèn)證與營銷178
一、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求178
二、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證書面資料181
三、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序183
四、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書和有機(jī)標(biāo)志管理185
五、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的營銷策略186
六、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的分銷渠道與銷售方式190
第十二章 幾種有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)196
一、綠葉菜——菠菜、結(jié)球萵苣196
二、根菜類——胡蘿卜、牛蒡200
三、薯芋類——芋204
四、瓜類——黃瓜、南瓜、西瓜207
五、芽苗菜類216
參考文獻(xiàn)220