最新飲食營養(yǎng)寶典：廚房里的營養(yǎng)學

定　價：￥29.80

作　者：	（日）青野治郎，（日）松尾著，李慧譯
出版社：	中國人口出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787802025837	出版時間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	240	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一個飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過我們近10歲。為什么相同的食物帶不來一樣的健康？本書將帶您走進日本國民的日常廚房，破解其中的營養(yǎng)密碼。這是一個飲食結(jié)構(gòu)和我們最為接近的民族，但他們的平均壽命卻超過我們近10歲。為什么相同的食物帶不來一樣的健康？本書將帶您走進日本國民的日常廚房，破解其中的營養(yǎng)密碼。

作者簡介

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圖書目錄

序章　營養(yǎng)素的基礎(chǔ)知識
　關(guān)于營養(yǎng)素
　1天的飲食
　以健康長壽為目標
第一章了解病情保持健康
　便秘
　感冒
　高血糖
　高血壓
　肝功能弱
　腎功能低下
　動脈硬化
　高膽固醇、高甘油三酯
　骨質(zhì)疏松
　肥胖
第二章了解蔬菜的營養(yǎng)
　蘆筍
　蔓菁
　南瓜
　菜花
　蘑菇類
　卷心菜
　黃瓜
　青豌豆
　水芹
　牛蒡
　油菜
　紅薯
　扁豆角
　馬鈴薯
　姜
　芹菜
　蘿卜
　竹筍
　洋蔥
　西紅柿
　茄子
　苦瓜
　韭菜
　胡蘿卜
　大蒜
　蔥
　白菜
　荷蘭芹
　青椒
　西蘭花
　菠菜
　豆芽
　山藥
　蕨菜
第三章了解谷物·豆類·種子的營養(yǎng)
　紅小豆
　杏仁
　糙米
　芝麻
　大豆
　豆腐
　納豆
　栗子
第四章了解水果的營養(yǎng)
　……
第五章了解魚類·海藻類的營養(yǎng)
第六章了解肉·蛋·乳制品的營養(yǎng)
第七章了解飲料的營養(yǎng)
第八章了解營養(yǎng)素的功效
第九章了解食物的有效成分