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日式料理

日式料理

定　價：￥8.00

作　者： 于潔 編寫
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項： 職業(yè)技能短期培訓教材
標　簽： 世界美食

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ISBN： 9787504582027 出版時間： 2010-02-01 包裝： 平裝
開本： 大32開 頁數(shù)： 119 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書由于潔編寫。日式料理極具特色并具有養(yǎng)生的功效，越來越受到人們的喜愛?！度帐搅侠怼肥紫冉榻B了日式料理的有關常識，然后分模塊介紹了生食類、蒸食類、煮類、炸類、烤食類、鍋類、米飯（壽司）類、面食類、冷食類、湯類、點心類的制作。在每類菜品中，都配有典型菜例，以及菜例中原料的具體用量和詳細的制作方法。通過《日式料理》的學習，讀者能快速掌握常見日式美食的制作方法。

作者簡介

暫缺《日式料理》作者簡介

圖書目錄

模塊一 概述
模塊二 生食類
模塊三 蒸食類
模塊四 煮類
模塊五 炸類
模塊六 烤食類
模塊七 鍋類
模塊八 米飯(壽司)類
模塊九 面食類
模塊十 冷食類
模塊十一 湯類
模塊十二 點心類

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