黃斌,北京中醫(yī)藥大學基礎醫(yī)學院方藥系副教授,擁有20多年的臨床,科研與教學實踐經驗,20世紀80年代初即入中國中醫(yī)研究院,主要從事本草文獻、本草考證研究。 多年來,黃斌教授博覽祖國醫(yī)藥學著作,在飲食養(yǎng)生領域進行了許多有益的探索。基于“藥食同源”的理論,他對食物性味有著獨到而深入的認識。特別注重將本草理論研究與普通大眾的營養(yǎng)飲食相結合,從中醫(yī)藥學的角度,對各種水果、蔬菜、谷豆、牲畜、海產的性味進行過充分細致的考證,總結出大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養(yǎng)生等方面的觀點與經驗。目前在從醫(yī)、教學之余,仍在為本草研究成果的普及而專注工作。