三高飲食指南：高血脂

第一章 對(duì)高血脂的初步認(rèn)識(shí)
第一節(jié) 初步了解高血脂
血脂及形成
血脂中膽固醇增高對(duì)人體的危害
怎樣測(cè)定血脂水平
怎樣才算是高血脂
其常見(jiàn)癥狀有哪些
對(duì)人體健康的危害
導(dǎo)致高血脂的各種因素
肥胖是血脂升高的重要原因
哪些人容易患高血脂
怎樣自我判斷是否患了高血脂
最佳的方法是積極預(yù)防
第二節(jié) 控制高血脂是患者需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情
首先要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
改善生活方式非常關(guān)鍵
還要定期進(jìn)行身體檢查
不能隨便服用藥物
堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)也很有效
日常運(yùn)動(dòng)熱量消耗表
怎樣計(jì)算適合自己的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度
第二章 高血脂患者的飲食原則及禁忌
第一節(jié) 飲食治療的目標(biāo)及原則
食療的目標(biāo)
不同類型高脂血癥患者要遵循的食療原則
第二節(jié) 飲食治療的要點(diǎn)
營(yíng)養(yǎng)一定要均衡
適當(dāng)改變飲食方法
注意攝取對(duì)高血脂有影響的營(yíng)養(yǎng)素
要注意這些生活禁忌
要警惕這些常見(jiàn)的誤區(qū)
小心這幾類快速升高血脂的食物
并發(fā)癥患者的飲食
第三節(jié) 食物烹飪要點(diǎn)
原料要新鮮
食物的烹調(diào)方法有講究
外出吃飯?jiān)趺崔k
第三章 常見(jiàn)的降脂食物及吃法
第一節(jié) 喝茶好消脂
第二節(jié) 可降脂的五谷雜糧
玉米——降低血清膽固醇
燕麥——降低膽固醇
蕎麥——降低人體血脂和膽固醇
薏米——防治高血脂、高血壓
紅薯——預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積
綠豆一降低血脂，保護(hù)心臟，防治冠心病
黃豆——有效降低血脂，可減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化
紅豆——有效降低血清膽固醇，消脂減肥
黑豆——降低血脂，軟化血管
第三節(jié) 可降脂的蔬菜
黃瓜——減少人體對(duì)膽固醇的吸收
芹菜——降脂降壓
茄子——預(yù)防血清中膽固醇水平增高
菜花——減少患心臟病與腦卒中的危險(xiǎn)
辣椒——阻止脂肪在人體內(nèi)堆積
香菇——降脂作用顯著
洋蔥——預(yù)防高血脂和冠心病
豆腐——顯著降低血脂
黑木耳——可預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化
韭菜——對(duì)高血脂和冠心病患者有益
冬瓜——祛除體內(nèi)多余的脂肪
胡蘿卜——防止血脂升高
南瓜——防止血脂升高和動(dòng)脈硬化
番茄——降低血漿膽固醇濃度
海帶——清除附著在人體血管壁上過(guò)多的膽固醇
蘆薈——降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
蘆筍——調(diào)節(jié)血脂
竹筍——減少與高脂有關(guān)的疾病的發(fā)生
魔芋——胃腸清道夫
土豆——降低膽固醇，通便
空心菜——降低膽固醇、甘油三酯
菠菜——抗氧化
第四節(jié) 可降脂的肉食及水產(chǎn)品
雞蛋——防治動(dòng)脈硬化
鯉魚(yú)——降低膽固醇
兔肉——高膽固醇血癥患者最佳的肉食之一
鮭魚(yú)——有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病
草魚(yú)——降血脂的作用是植物油的2～5倍
紫菜——大量減少有害膽固醇
牡蠣——降低血中膽固醇含量
蛤蜊——功效比某些常用的降膽固醇藥物更強(qiáng)
海參——調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏稠度
第五節(jié) 可降脂的水果
蘋(píng)果——降低血液中的膽固醇濃度
葡萄——降低膽固醇，控制血小板聚集
橙子——降低膽固醇和兒脂
檸檬——有效降低膽固醇水平
獼猴桃——對(duì)高血壓、高血脂有很好的食療效果
柚子——降低膽固醇，預(yù)防冠心病
草莓——降低血脂和膽固醇
第六節(jié) 可降脂的干果
榛子——促進(jìn)膽固醇代謝
花生——降脂降壓，防止血栓形成
杏仁——不含膽固醇
核桃——防治動(dòng)脈硬化
第七節(jié) 可降脂的飲品和調(diào)味品
牛奶——降低人體對(duì)膽固醇的吸收
豆?jié){——顯著降低血脂
酸奶——明顯降低膽固醇
葡萄酒——降低血脂，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生率
橄欖油——調(diào)節(jié)血脂，減少心血管疾病的發(fā)生
生姜——降脂降壓，防止血栓形成
大蒜——降低血糖和血脂
第八節(jié) 可降脂的藥食兩用食物
山楂——降壓降脂，擴(kuò)張冠狀血管
荷葉——消暑，除煩解渴
菊花——降低血脂，平穩(wěn)降壓
黑芝麻——改善血脂過(guò)高的狀況
紅棗——對(duì)心血管疾病患者很有益處
山藥——預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
杜仲——減少人體對(duì)不良膽固醇的吸收
首烏——降脂減肥
枸杞子——降脂，明目，抗衰老
白果——防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病
附錄
常見(jiàn)食物中的膽固醇及偕肪含量