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食品安全與食品選購(gòu)

食品安全與食品選購(gòu)

定 價(jià):¥24.80

作 者: 蔡鳴 編
出版社: 同濟(jì)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 食療

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ISBN: 9787560842141 出版時(shí)間: 2010-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 335 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  食品安全問(wèn)題是關(guān)系到人民群眾健康的大事?!妒称钒踩c食品選購(gòu)知識(shí)》從食品安全角度考慮,對(duì)飲食養(yǎng)生、食品選購(gòu)、食品加工、美食烹調(diào)、食品貯藏、食品搭配、食物配伍禁忌,以及兒童、老年人、女性、男性和各類(lèi)患者的飲食安全問(wèn)題進(jìn)行了多方位探討。《食品安全與食品選購(gòu)知識(shí)》供對(duì)營(yíng)養(yǎng)美食與食療保健有興趣和需求的讀者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品安全與食品選購(gòu)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一、飲食養(yǎng)生誤區(qū)
口渴才補(bǔ)水對(duì)不對(duì)
為什么說(shuō)純凈水不等于健康水
不可盲目信賴(lài)礦物質(zhì)水
平時(shí)很少喝水會(huì)帶來(lái)疾病嗎
清晨喝淡鹽水是健康的誤區(qū)
吃冷飲的三個(gè)誤區(qū)
喝豆?jié){的五個(gè)誤區(qū)
喝果汁能代替吃水果嗎
喝茶能醒酒嗎
喝茶的八個(gè)誤區(qū)
只吃菜不吃飯行嗎
吃水果最容易犯的致癌誤區(qū)
“粗茶淡飯”就是粗糧素食嗎
野菜就是綠色食品嗎
運(yùn)動(dòng)健身者的飲食誤區(qū)
沒(méi)熟的李子、杏子吃不得
吃海產(chǎn)品的誤區(qū)
大口喝酒、大碗吃肉對(duì)身體的害處
經(jīng)常過(guò)多吃肉會(huì)使智商下降嗎
不要輕信保健食品的所謂保健功能
堅(jiān)果好吃不宜多
水果都是敗火的嗎
吃辣椒的禁忌是什么
吃菠菜能補(bǔ)鐵嗎
運(yùn)動(dòng)后要多吃雞鴨魚(yú)肉嗎
蔬菜烤著吃好不好
價(jià)格貴的食物就等于有營(yíng)養(yǎng)嗎
無(wú)糖月餅對(duì)健康的影響
只喝礦泉水有益健康嗎
吃菜“漂”油能帶來(lái)健康嗎
臭豆腐好吃但不宜多吃
補(bǔ)鈣的七個(gè)誤區(qū)
吃雞蛋的六個(gè)誤區(qū)
雞蛋黃等于膽固醇嗎
清淡飲食不等于不吃肉
鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)比雞蛋高嗎
骨頭湯的補(bǔ)鈣效果最好嗎
食蟹舭個(gè)誤區(qū)
豆腐雖好不要天天吃
飲食無(wú)序有害健康
腎結(jié)石的病人不能補(bǔ)鈣嗎
沒(méi)有鱗的魚(yú)膽固醇高嗎
糖尿病患者吃碳水化合物越少越好嗎
晚上只吃菜不吃飯可以減肥嗎
把吃水果當(dāng)正餐的誤區(qū)
吃豆制品越多越好嗎
水果并不比蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)
多吃植物油就利于長(zhǎng)壽嗎
沒(méi)有咸味的食品不含鈉嗎
拒絕吃一切含有膽固醇的食物對(duì)不對(duì)
纖維素是萬(wàn)能的嗎
天然食物一定就是最好的食物嗎
吃素就一定可以長(zhǎng)壽嗎
動(dòng)脈粥樣硬化患者不能吃蛋嗎
如何走出吃“油”的誤區(qū)
多吃人造奶油好嗎
飲食西化的后果
不要盲目補(bǔ)充蛋白粉
冬季晚餐有四大誤區(qū)
多食粉絲好不好
喝水減肥對(duì)不對(duì)
為什么盡量不要吃剩飯
飲酒的六大誤區(qū)
夏季莫為“清淡”誤
九種人不宜吃豆制品
人人都可以喝花草茶嗎
運(yùn)動(dòng)后切忌吃大量的冷飲
七種人不宜暢飲啤酒
早餐長(zhǎng)期吃油條好不好
不同年齡段的人吃粗糧的學(xué)問(wèn)
選擇喝酒御寒的失誤
為什么鮮橘皮不宜泡水喝
瓶裝牛奶更新鮮嗎
空腹喝牛奶不科學(xué)
牛奶并非越濃越好
牛奶加糖過(guò)多反有害
吃土豆容易發(fā)胖嗎
紅糖比白糖更有益嗎
蘿卜人參是冤家嗎
堿性食品吃得越多越好嗎
空腹吃水果對(duì)身體的危害
不要長(zhǎng)期只吃一種油
喝湯的五大誤區(qū)
五種人不宜吃西瓜
水果也不可過(guò)量吃
二、兒童飲食誤區(qū)
三、老年人飲食誤區(qū)
四、女性飲食誤區(qū)
五、男性飲食誤區(qū)
六、病人飲食誤區(qū)
七、進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)
八、食品選購(gòu)誤區(qū)
九、食品加工誤區(qū)
十、食品空調(diào)誤區(qū)
十一、食品貯藏誤區(qū)
十二、食物搭配誤區(qū)

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