酒店服務(wù)禮儀

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	任杰玉著
出版社：	華東師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	商務(wù)/白領(lǐng)

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ISBN：	9787561766507	出版時(shí)間：	2009-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《高職高專項(xiàng)目課程系列教材·飯店旅游服務(wù)與管理專業(yè)：酒店服務(wù)禮儀》是一本為高職院校學(xué)生量身定做的飯店、旅游服務(wù)與管理專業(yè)的項(xiàng)目課程教材，特色如下：以職業(yè)能力為目標(biāo)《高職高專項(xiàng)目課程系列教材·飯店旅游服務(wù)與管理專業(yè)：酒店服務(wù)禮儀》以飯店服務(wù)人員的職業(yè)能力為依據(jù)，讓學(xué)生在以項(xiàng)目為載體所設(shè)計(jì)的綜合化情境中學(xué)習(xí)完成完整工作過程，獲得相關(guān)的知識(shí)和技能，力求有效增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力。以工作過程為導(dǎo)向本教材強(qiáng)調(diào)以工作過程為導(dǎo)向來確定教學(xué)目標(biāo)、選取教材內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，并充分考慮高職教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需求和相關(guān)職業(yè)資格證書的需要，讓學(xué)生通過完成具體項(xiàng)目來發(fā)展職業(yè)能力。依據(jù)項(xiàng)目組織學(xué)習(xí)本教材中每個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)都是按飯店服務(wù)人員的典型服務(wù)為載體來進(jìn)行，并注重各個(gè)項(xiàng)目活動(dòng)及之間的完整性和聯(lián)系性，促進(jìn)學(xué)生在項(xiàng)目教學(xué)的情境中“做中學(xué)”。

作者簡介

　　徐國慶，教育學(xué)博士，華東師范大學(xué)職業(yè)教育與成人教育研究所副教授，中國職教學(xué)會(huì)教學(xué)工作委員會(huì)課程理論與開發(fā)研究會(huì)副主任。主要研究領(lǐng)域?yàn)槁殬I(yè)教育課程，著有《實(shí)踐導(dǎo)向職業(yè)教育課程研究》、《職業(yè)教育課程論》、《職業(yè)教育項(xiàng)目課程開發(fā)指南》等。

圖書目錄

序
前言
項(xiàng)目1 服務(wù)人員基礎(chǔ)禮儀
模塊1 儀態(tài)禮儀
模塊2 儀容禮儀
模塊3 服飾禮儀
模塊4 交際禮儀
模塊5 涉外禮儀
模塊6 語言藝術(shù)
項(xiàng)目2 前廳客房服務(wù)禮儀
模塊1 迎賓服務(wù)禮儀
模塊2 總臺(tái)服務(wù)禮儀
模塊3 問訊服務(wù)禮儀
模塊4 商務(wù)總機(jī)服務(wù)禮儀
模塊5 客房服務(wù)禮儀
項(xiàng)目3 餐飲會(huì)議服務(wù)禮儀
模塊1 中餐服務(wù)禮儀
模塊2 西餐服務(wù)禮儀
模塊3 宴會(huì)服務(wù)禮儀
模塊4 酒吧服務(wù)禮儀
模塊5 會(huì)議服務(wù)禮儀
參考書目
后記