生活妙招千例

Part one 邂逅營養(yǎng)美滋味
　一、主副食類松花蛋巧選購
　　大米巧選購
　　面粉巧選購
　　鮮蛋巧選購
　　香腸巧貯存蛋白巧貯存
　　蛋黃巧貯存
　　咸蛋巧貯存
　　甘薯巧貯存
　　巧切面包
　　巧和面不粘盆
　　巧和餃子面
　　讓餃子鮮美的妙法
　　巧和烙餅面巧用酸牛奶和面
　　用啤酒和面
　　巧攤蛋皮
　　巧熬蛋黃油
　　巧除豬心異味
　　巧除豬肝異味
　　巧去腰子腥味
　　加料巧去腰子腥味
　　白酒巧去腰子腥味
　　白酒巧去豬肺腥味
　　巧去豬肺腥味
　　面粉巧去豬肚異味
　　胡椒巧去豬肚異味
　　大豆巧去豬大腸臭味
　　灌洗法巧去豬大腸臭味
　　明礬巧去豬大腸異味
　　酸菜水巧去豬大腸臭味
　　花生油巧去豬肚異味
　　食鹽巧去豬肚異味
　　酒醋巧去豬肚異味
　　牛奶去牛肝異味
　　淡鹽水去牛肝異味
　　巧去雞蛋異味
　　巧食腌得過成的鴨蛋
　　巧去松花蛋的異味
　　加雞蛋巧去辣椒辣味
　　面粉巧去湯咸味巧去醬菜成味
　　面包巧去米飯煳味
　　冷水巧去米飯煳味
　　巧去饅頭堿味
　　巧去饅頭焦煳味
　　巧去切面的堿味
　　巧去干奶酪異味
　　巧去豆制品豆腥味
　　巧除豆?jié){豆腥味
　　巧烹鮮嫩腰花巧切雞蛋不易碎
　　巧切松花蛋
　　雞蛋巧炒不會老
　　巧蒸光滑細(xì)膩的蒸蛋
　　巧煮雞蛋不破
　　快煮半熟蛋巧炸鴿蛋
　　巧保熟蛋鮮嫩
　　巧使蛋白堅挺
　　巧使蒸雞蛋羹不粘碗
　　巧做煎蛋
　　蛋清蛋黃巧分離
　　巧煮鮮嫩荷包蛋
　　巧用面粉煎蛋巧做蟹味咸鴨蛋
　　巧腌咸鴨蛋
　　巧做好吃鹵水蛋
　　巧做豆腐不易碎爛
　　巧動手做豆腐巧做杏仁豆腐
　　巧炸外脆里嫩的豆腐
　　豆腐干巧入味
　　巧炒豬腰
　　巧炒腰花
　　炒腰花巧增香
　　“下水”巧烹調(diào)巧吃玉米防腹瀉
　　巧切整齊美觀的蛋糕
　　巧切豬肝
　　巧除牛肝異味
　　巧鑒定豬肝的生熟巧使凍粉皮復(fù)原
　　巧炸香脆花生米
　　巧防油炸花生米回潮
　　煮飯巧加油和檸檬
　　巧用剩飯做米餅
　　巧淘米中的沙石巧煮陳米
　　巧使剩飯美味可口
　　巧使軟飯變硬
　　巧做營養(yǎng)好飯
　　煮飯水量巧掌握
　　巧使硬飯變軟
　　巧用高壓鍋煮米飯
　　巧煮米飯
　　巧制噴香秈米飯
　　快速巧煮飯
　　巧煮營養(yǎng)米飯
　　煮豆沙巧防焦
　　巧制松軟炒米飯
　　巧除米飯串煙味
　　冷稀飯巧加熱
　　巧用冷飯煮粥
　　巧熬粥不溢鍋
　　夾生飯巧處理
　　巧煮好吃豆粥
　　巧煮綠豆湯煮清粥巧加鹽巧
　　制香噴噴大饅頭
　　鮮酵母巧使用
　　大塊面團(tuán)巧發(fā)好巧法和面發(fā)
　　面的酸堿度巧辨別
　　和面加水巧掌握
　　巧驗酵母是否新鮮
　　巧讓堿大的饅頭變白和面巧防干硬
　　饅頭沒熟巧應(yīng)對
　　面沒發(fā)好巧補(bǔ)救
　　巧蒸松軟可口的饅頭
　　快速發(fā)面小竅門
　　蒸面食小竅門
　　掌握好發(fā)面過程
　　面包干了巧恢復(fù)
　　巧炸松脆饅頭片
　　巧防餅干返潮
　　剩饅頭巧加熱
　　巧煮鮮美餃子
　　硬蛋糕巧變軟
　　巧和餃子面
　　拌餡小竅門
　　巧煮餃子不粘
　　防餃子粘破
　　瘦肉餡巧打水
　　肥肉餡巧打水
　　巧搟餃子皮
　　巧炒河粉不易碎
　　巧煮掛面
　　巧用大料水調(diào)餡
　　巧使面條團(tuán)松散
　　巧煮干切面和掛面
　　巧煮元宵
　　巧煮味美老玉米
　　巧使涼面滑溜溜
　　巧煮元宵防粘
　　連巧蒸甘甜紅薯
　二、蔬菜類
　　怎樣挑選香菇
　　怎樣選購銀耳
　　怎樣選購木耳
　　黃瓜巧貯存
　　煮熟裝袋法巧存豆角
　　鍋蒸曬干法巧存豆角
　　裝袋法巧存青椒
　　新鮮竹筍巧選購
　　去蒂冷藏法巧存青椒
　　裝袋法巧存香菜
　　根浸鹽水法巧存香萊
　　編辮晾干法巧存香菜
　　杯子巧存韭菜
　　水盆貯存韭菜菜葉
　　包裹法巧存韭菜
　　蔬菜貯存巧保鮮
　　芹菜巧貯存
　　鮮藕巧貯存
　　萵苣巧貯存
　　茭白巧貯存
　　巧用淡鹽水洗菜巧用淡醋水洗菜
　　食鮮黃花菜的竅門
　　巧洗木耳的竅門
　　防辣眼睛的竅門
　　拌涼菜放鹽的竅門
　　巧去蔬菜苦澀味
　　巧去白菜異味
　　用食鹽巧去蘿卜異味
　　用小蘇打巧去蘿卜異味
　　用酒水巧去辣椒辣味
　　巧腌糖醋蒜
　　巧去凍土豆味
　　巧去洋蔥味
　　巧用食醋去辣椒辣味
　　水煮去猴頭蘑苦味
　　巧去野菜澀味
　　用蕓豆巧去菜子油異味
　　用花生巧去菜子油異味
　　用饅頭巧去菜子油異味
　　用調(diào)料巧去菜子油異味
　　預(yù)熱巧去菜子油異味
　　巧去花生油異味
　　巧去菜咸味
……
　三、肉類
　四、水果類
　五、水產(chǎn)類
　六、調(diào)味品類
Part two 家庭保健百達(dá)通
Part three 我家房間最舒服
Part four 穿出健康穿出美
Part five 物盡其用皆學(xué)問
Part six 做個百變的伊人