南北美食1388

定　價：￥19.80

作　者：	名師文化生活編委會主編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	家常菜天天做
標(biāo)　簽：	餐飲指南

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ISBN：	9787538162172	出版時間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	255	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《南北美食1388》緊抓家庭飲食的動脈，精選南北家常美食1000道，全書根據(jù)家常食物的類型進行分類，把菜品分為豆畜肉、禽肉、水產(chǎn)、豆蛋類、蔬果、主食小吃類六個部分，并從實用入手體貼地加入了與之相關(guān)的營養(yǎng)知識和烹飪竅門，讓您的家常菜也能吃出味道、吃出健康、吃出花樣。

作者簡介

　　名師文化生活編委會，是廣州名師文化出版有限公司屬下的專業(yè)從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專家和廚師組成。曾編輯出版的《全家總動員8元美食計劃叢書》、《家常大眾菜營養(yǎng)配餐叢書》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養(yǎng)配餐》等書在市場上都非常熱銷。

圖書目錄

第一章可口畜肉篇
蒜泥白肉
梅香蒸肉
湘味紅燒肉
京醬肉絲
尖椒削骨肉
香菜爆里脊
螞蟻上樹
糖醋肉段
荷包里脊
萵筍白肉
黃花枸杞肉餅
子姜炒肉絲
豆香肉卷
雙色香炒肉
香辣小炒肉
炸肉串
蠔油白菜肉絲
鐵板回鍋肉
木耳炒肉
肉燴火腿冬瓜卷
回鍋肉
紅椒釀肉
黃瓜爆肉丁
蔥爆肉片
苘蒿肉絲
蠔油肉片燜茄子
青蒜炒五花肉
什錦肉丁
香炸里脊串
京味醬爆肉
鮑汁豬肉釀銀蘿
桂花豬肉
魚香肉片
香麻蛋肉卷
鮮醬肉絲
菜花炒肉片
泡菜炒肉末
苦瓜燒肉
甜椒肉絲
咸蛋蒸肉餅
云南小瓜炒肉
茭香肉絲
水煮肉片
青椒炒肉絲
黃瓜熘丸子
黃瓜釀肉
金錢肉
菱角燒肉
芥藍(lán)香腸
洋蔥叉燒
豆角燉肉
紅燒豬尾
茼蒿炒臘肉
干豆角炒臘肉
苦瓜炒臘肉
藜蒿炒臘肉
蒜薹臘肉
煙筍臘肉
萵筍臘肉
湘味小排
椒鹽豬排
豉椒蒸臘肉
竹筒粉蒸排骨
芳香排骨
雙色燒排骨
蓮藕木耳燜排骨
閩醉排骨
洋蔥豬排
鮮茄生炒骨
板栗燒排骨
糯香排骨
蔥燒豬蹄
木瓜煲豬腳
花生大棗燉豬蹄
醬豬蹄
紅腰豆?fàn)F豬手
糖醋排骨
紅棗煨肘
豆豉辣椒炒油渣
雪梨肘棒
火腿燉肘子
三色爆肚片
澆汁四喜丸
芝麻肉丸
紅燒獅子頭
油爆肚尖
蓮子拌豬肚
桂花豬肚
香辣肚絲
韭香豬血
熘肝尖
香辣撈豬血
小白菜浸豬紅
魚香肝片
苦瓜炒豬肝
韭香豬肝
綠菠豬肝
三色炒肝片
油菜拌豬肝
油爆肝尖
酸甜豬肝
椒麻豬肝
雙椒爆腰花
西紅柿炒豬肝
豬肝丸子
……
第二章飄香禽肉篇
第三章鮮味水產(chǎn)篇
第四章營養(yǎng)豆蛋篇
第五章七色蔬果篇
第六章噴香主食篇