大嘴吃云南：旅行中的滇味美食

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	敢于胡亂著
出版社：	云南美書出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787548900153	出版時(shí)間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	20開	頁(yè)數(shù)：	277	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《大嘴吃云南：旅行中的滇味美食》是一本絕無(wú)僅有的美食心經(jīng)，其重點(diǎn)不在于告訴你怎么吃，而是告訴你怎樣尋找美食并在其中獲得最大快感——書中提一的很多口水系數(shù)極高的菜品以及后面的掌故，鮮為人知。《大嘴吃云南：旅行中的滇味美食》部分內(nèi)容，曾經(jīng)以“行走的廚房”為題，在“天涯社區(qū)”兩度高居首頁(yè)、一次作為頭條，并被推舉為“凱迧網(wǎng)絡(luò)“年度十六美貼之一。作者的同名博客自問世以來(lái)，也被全世界餐餐網(wǎng)友們所熱烈追捧。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大嘴吃云南：旅行中的滇味美食》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

菌花有緣
菌出云南
保鮮教育
朝菌夕吃
吃著菌啦
打整菌子
道人山的苤菜和愛情
花非花
花花世界
雞從
借問苗女何所有，苗女捧出草果芽
金鎖莓和黑鎖莓
苦味三隱士
另類菌子
綠了芭蕉，紅了花
山珍之王干巴菌
野生菌新貴松茸
遇見核桃花
口水昆明
苞谷粑粑
蠶豆、芽豆、端午節(jié)
椿上春樹
好吃不過霜凍菜
歡迎酒會(huì)上的椒葉餅
火腿四兩坨
兩只昆明鴨子
明初軍屯及蘭茂與藥及酒之關(guān)系
好運(yùn)小泥鰍
拿腳記
牛肉面
庖丁表彰計(jì)劃
通宵館的面條
臥云山花椒雞
消夜攤詩(shī)人和制服乞丐
消失的味道
云南式泡菜
保衛(wèi)雞蛋
粑粑叫餌塊
保衛(wèi)雞蛋
比較黃燜雞
成雙成對(duì)下酒去
臭參排骨土黃天
錯(cuò)過茨中葡萄酒
打個(gè)蘸水
動(dòng)動(dòng)張大干的手腳
剁好再炒
分水嶺的雜鍋菜
趕馬人的下酒菜
過橋米線回家
哈尼長(zhǎng)街宴
很“將”的苞谷醬
晶瑩剔透，柔軟滑潤(rùn)
殳有香茅草，不吃傣家雞
大寫意的米涼蝦
民主羊湯鍋
牟定羊肉
尼西土鍋
怒江峽谷的苞谷稀飯
諾鄧火腿
石板粑粑
石蹦、箐雞和田雞
涮涮辣
順著鐵軌去燒烤
素面朝天，土雞米線
三江并流同心酒
推薦麗江一餐廳
坨坨肉
喜洲粑粑配茶水
一不怕苦，二不怕死
永平黃燜雞
有肉串自遠(yuǎn)方來(lái)
那些下酒菜
云南水酒。
去南土豬“特立獨(dú)行”
最香不過那刀辣
魚我欲也
昆蟲檔案