一本書(shū)看懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥33.80

作　者：	默草著
出版社：	新世界出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787510409127	出版時(shí)間：	2010-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	324	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《一本書(shū)看懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)（經(jīng)典讀本）》內(nèi)容簡(jiǎn)介：你了解自己的體質(zhì)嗎？你知道哪些食物適合自己?jiǎn)?？沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食。每個(gè)人都需要知道食物里的秘密，了解食物的性味歸經(jīng)及功用，在合適的時(shí)間，吃合適的食物。《一本書(shū)看懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)（經(jīng)典讀本）》從科學(xué)的角度著重介紹了常用食物的營(yíng)養(yǎng)功效、能量，家常菜搭配中的常見(jiàn)錯(cuò)誤，不同人群飲食宜忌，常見(jiàn)病患者因注意的飲食宜忌；內(nèi)容科學(xué)、實(shí)用，讓您輕松組出飲食的黃金搭檔，做自己的家庭營(yíng)養(yǎng)師。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《一本書(shū)看懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 1 谷物篇
稻米
小麥
大麥
玉米
玉米筍
小米
高梁
薏米
黃米
青稞
燕麥
莜麥
養(yǎng)麥
芡實(shí)
芝麻
Part 2 豆類(lèi)篇
大豆
毛豆
黑大豆
紅豆
扁豆
綠豆
青豆
四季豆
蠶豆
豌豆
昱上顯
黃豆芽
綠豆芽
豆腐
豆?jié){
腐竹
Part 3 蔬菜篇
西蘭花
白菜
青菜
卷心菜
韭菜
韭黃
芹菜
菠菜
蘆葦
油菜
生萊
洋蔥
茄子
番茄
黃瓜
茭白
苘蒿
蘿卜
胡蘿卜
空心菜
萵筍
竹筍
蘆筍
山藥
芋頭
荸薺
葫蘆
南瓜
冬瓜
苦瓜
藕
蓮子
菱角
荷葉
香椿
黃花菜
莼菜
馬蘭
馬齒莧
紅薯
百合
蕨萊
蘆薈
食用仙人掌
薺萊
莧菜
馬鈴薯
薇菜
魚(yú)腥草
青椒
紫蘇
花椰菜
Part 4 食用菌篇
黑木耳
銀耳
竹蓀
慈菇
革菇
香菇
金針菇
雞腿菇
平菇
猴頭菇
靈芝
冬蟲(chóng)夏草
紅菇
Part 5 海藻篇
海帶
紫菜
石花菜
Part 6 水果篇
蘋(píng)果
梨
西瓜
杏
柑
橘
橙
金橘
柚子
桃
櫻桃
楊桃
獼猴桃
葡萄
桂圓
荔枝
番荔枝
菠蘿
香蕉
石榴
柿子
芒果
李子
紅棗
甘蔗
草莓
山楂
哈密瓜
桑椹
木瓜
無(wú)花果
楊梅
羅漢果
椰子
橄欖
火龍果
榴蓮
枇杷
檸檬
Part 7 堅(jiān)果篇
花生
葵花子
核桃
板栗
南瓜子
西瓜子
榛子
腰果
松子
開(kāi)心果
白果
Part 8 調(diào)料篇
姜
環(huán)
辣椒
香菜
食鹽
食糖
味精
食醋
醬油
胡椒
花椒
茴香
Part 9 畜肉篇
豬肉
豬肝
豬蹄
豬血
牛肉
羊肉
狗肉
馬肉
驢肉
兔肉
家貓肉
駱駝肉
Part 10 禽肉篇
雞肉
烏雞
火雞肉
鴨肉
鵝肉
鵪鶉肉
鴿子肉
麻雀肉
Part 11 野味篇
刺猬肉
袋鼠肉
蝸牛肉
知了肉
蝗蟲(chóng)肉
螞蟻肉
蠶蛹肉
青蛙肉
Part 12 魚(yú)類(lèi)篇
鯉魚(yú)
苗自
鰱魚(yú)
鳙魚(yú)
鯽魚(yú)
武昌魚(yú)
青魚(yú)
鱸魚(yú)
桂魚(yú)
帶魚(yú)
平魚(yú)
鮭魚(yú)
沙丁魚(yú)
金槍魚(yú)
鯊魚(yú)
鰻魚(yú)
河豚
鰳魚(yú)
海馬
Part 13 貝蝦蟹
蛤蜊
鮑魚(yú)
海蜇
海參
田螺
童魚(yú)
魷魚(yú)
烏賊
蚌
螃蟹
蝦
瞥
龜
泥鰍
鱔魚(yú)
凄鬻攀鍪
Part 14 蛋類(lèi)
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鴿子蛋
鵪鶉蛋
麻雀蛋
成鴨蛋
松花蛋
茶葉蛋
毛雞蛋
Part 15 飲品篇
水
咖啡
碳酸飲料
茶
酒
葡萄酒
紅酒
啤酒
白酒
黃酒
江米酒
Part 16 奶制品
牛奶
酸牛奶
羊奶
奶酪
牛初乳
Part 17 其他
人參
何首烏
黨參
西洋參
太子參
燕窩
鹿茸
甘草
田七
當(dāng)歸
蜂蜜
蜂乳
花粉
菊花
金銀花
金蓮花
茉莉花
丁香花
槐花
玫瑰花
枸杞