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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我國(guó)“肖派”食雕創(chuàng)始人、全國(guó)著名食雕家肖強(qiáng)先生，其用刀獨(dú)特，刀過(guò)無(wú)痕，嚴(yán)瑾細(xì)膩，作品涉及人物、動(dòng)物、花鳥(niǎo)，細(xì)膩傳神，在食雕界獨(dú)樹(shù)一幟?，F(xiàn)與其學(xué)生肖化龍合作撰寫成《肖強(qiáng)食雕藝術(shù)（動(dòng)物篇）》?！缎?qiáng)食雕藝術(shù)（動(dòng)物篇）》采用了他在課上使用的一些作品，并附上實(shí)際操作步驟，可操作性很強(qiáng)。此外，《肖強(qiáng)食雕藝術(shù)（動(dòng)物篇）》還將面塑、時(shí)尚盤飾作為附錄歸納在一起，使得《肖強(qiáng)食雕藝術(shù)（動(dòng)物篇）》內(nèi)容更加豐富，更具有實(shí)用價(jià)值和可學(xué)性。如果照此多加練習(xí)的話，讀者基本可以達(dá)到自學(xué)的目的。

作者簡(jiǎn)介

　　肖強(qiáng)，肖強(qiáng)食雕培訓(xùn)中心創(chuàng)始人，國(guó)家級(jí)餐飲評(píng)委，高級(jí)烹調(diào)師，資深食品雕刻講師，1970年出生、黑龍江海林人士，現(xiàn)定居四川成都肖強(qiáng)于20世紀(jì)80年代開(kāi)始專注于食晶雕刻，經(jīng)過(guò)20年的不斷磨礪和創(chuàng)作改進(jìn)，集全國(guó)各地風(fēng)格為一體，終于自成一派，以獨(dú)特的戳刀運(yùn)用，開(kāi)創(chuàng)了“肖派”食雕風(fēng)格，獨(dú)創(chuàng)的拉刀工具更是雕刻人物不可缺少的利器其作品刀過(guò)無(wú)痕，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩，已成為當(dāng)今食品雕刻界紛紛運(yùn)用的方式，為食品雕刻帶來(lái)了一次深刻的變革。

圖書目錄

作品操作
一、牛頭的制作步驟
二、羊頭的制作步驟
三、龍頭的制作步驟
四、豬頭的制作步驟
五、鹿頭的制作步驟
六、馬頭的制作步驟
七、猴頭的制作步驟
八、狗頭的制作步驟
九、仙鶴頭的制作步驟
十、綬帶頭的制作步驟
十一、鷹頭的制作步驟
十二、驚濤駭浪
十三、等待
十四、金鳳臨世
十五、鳳舞九天
十六、待哺
十七、覓食
十八、春意盎然
十九、錦繡前程
二十、金雀
二十一、公雞
二十二、馬到功成
二十三、勇往直前
二十四、全家總動(dòng)員
二十五、拓荒牛
二十六、頂天立地
二十七、飛龍?jiān)谔?br /> 二十八、龍騰四海
二十九、分享
三十、枝頭獵食
三十一、來(lái)勢(shì)洶涌
三十二、金蛇送寶
三十三、坎坷
三十四、快樂(lè)無(wú)限
三十五、奔前程
三十六、伺機(jī)(狗)
三十七、美食當(dāng)前
三十八、品味
三十九、麒麟祥瑞
四十、神鹿
四十一、新龜兔比賽
四十二、福祿壽
作品欣賞
心心相儀
龍馬精神
招財(cái)豬
勇往直前
牛氣沖天
乘風(fēng)破浪
蓄勢(shì)
猛虎添翼
龍鳳呈祥
附錄
面塑作品欣賞
時(shí)尚盤飾欣賞
刀具展示