潮汕民俗大典

第一章 導(dǎo)論
一、潮汕的地理環(huán)境和歷史風貌
二、潮汕的人文特點
三、潮汕民俗的主要特征
第二章 生產(chǎn)習俗
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習俗
一、農(nóng)忙時期的習俗
二、種沙田
三、浸田與曬田
四、插青與守青
五、糞質(zhì)制
六、租公嘗
七、“業(yè)屬歸親”原則
八、幫工與雇工
九、鞭春
十、封冬
十一、幫工吃飯不進屋
十二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的祈祝儀式
十三、農(nóng)業(yè)祭祀習俗
第二節(jié) 副業(yè)生產(chǎn)習俗
一、養(yǎng)雞習俗
二、豬、牛養(yǎng)殖習俗
三、抱豬仔
四、抱大豬
五、收泔水
六、養(yǎng)公豬
七、“嫁豬”（賣豬）
八、牽豬哥
九、牛配種
十、割豬閹雞
十一、貓給狗作揖
十二、鱟母掠來創(chuàng)（宰），鱟公放落海
十三、烏鵝白鵝，從有掠（抓）到無
十四、演戲驅(qū)水母
十五、釣魷
第三節(jié) 商業(yè)生產(chǎn)習俗
一、潮州紙傘
二、生意開門紅
三、傭行習俗
四、魚行習俗
五、竹木行“指語”
六、典當行習俗
七、斗圩與“豬仔花”圩
八、“扣蟹朗”
九、營銷網(wǎng)絡(luò)
十、商販招徠術(shù)
十一、商貿(mào)隱語
第四節(jié) 手工業(yè)生產(chǎn)習俗
一、點白鐵
二、補鼎
三、拍錫
四、箍桶
第三章 生活民俗
第一節(jié) 衣飾
一、服裝
二、鞋帽
三、佩戴及發(fā)飾
第二節(jié) 飲食
一、主食
二、傳統(tǒng)家常菜
三、甜品
四、棵品
五、餅食糕點
六、腌制小菜
七、潮汕茶俗
第三節(jié) 居住
一、潮汕民居的基本建筑模式
二、著名建筑
三、古村落和古堡寨
四、精美豪華的祠堂建筑
五、建筑風俗
第四節(jié) 行旅
一、交通工具
二、出行風俗
第四章 人生禮俗
第一節(jié) 誕生禮俗
一、求子習俗
二、孕期習俗
三、分娩習俗
四、報喜習俗
第二節(jié) 育兒禮俗
一、“腔臘”習俗
二、賀誕習俗
三、拜公婆神
四、收養(yǎng)、過繼、結(jié)契
第三節(jié) 成年禮俗
一、冠禮、笄禮
二、出花園
三、現(xiàn)代的成人節(jié)
第四節(jié) 老年禮俗
一、蓄須
二、壽慶
三、敬老
第五節(jié) 婚姻禮俗
一、婚前程式
二、出嫁禮俗
三、迎娶禮俗
四、婚后禮俗
五、特殊婚俗
六、婚俗改革
第七節(jié) 喪葬禮俗
一、治喪
二、安葬
第八節(jié) 祭祀
一、祭祖
二、祭神
三、祭鬼
四、祭佛
五、祭仙道
六、祭圣賢英烈
第九節(jié) 交際禮俗
一、相見禮俗
二、稱謂禮俗
三、避忌禮俗
四、贈答禮俗
五、賀喜禮俗
六、家常禮俗
第五章 潮汕節(jié)日習俗
第一節(jié) 時年八節(jié)
一、春節(jié)
二、元宵節(jié)
三、清明節(jié)
四、端午節(jié)
五、中元節(jié)
六、中秋節(jié)
七、冬節(jié)
八、除夕
第二節(jié) 其他節(jié)令
一、人日節(jié)
二、天公生日
三、立春日
……
第六章 民間信仰與禁忌
第七章 民間游藝
第八章 潮工藝美術(shù)
第九章 潮汕方言與畬語
第十章 潮汕謎概覽
后記