痛風如何吃（彩版）

定　價：￥34.80

作　者：	陳偉編著
出版社：	中國人口出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787510104206	出版時間：	2010-06-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數：	240	字數：

內容簡介

　　痛風的發(fā)病是與人的飲食密切相關的。如果人們長時間食用高嘌呤食物，久而久之，痛風便不請自來?！锻达L如何吃》依次安排了痛風患者飲食導讀、可供痛風患者食用的154種食材、專家答疑及附錄四部分內容。對痛風患者具有很強的指導性和實用性。賞心悅目的圖片也是本書的一大特色，可以讓您在收獲知識的同時，緩解緊張情緒，獲得良好的審美感受。

作者簡介

　　陳偉，畢業(yè)于青島大學醫(yī)學院醫(yī)學營養(yǎng)系，同年進入北京協(xié)和醫(yī)院擔任營養(yǎng)醫(yī)師，現(xiàn)任腸外腸內營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學內科碩士學位。任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委，中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會中青年委員、秘書長，北京中西醫(yī)結合學分會臨床營養(yǎng)治療專業(yè)委員會委員，北京糖尿病防治協(xié)會副理事長，并參與臨床疾病的營養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。曾參加國家“九五”、“十五”、“十一五”課題研究工作，發(fā)表學術論文十余篇。曾編著過優(yōu)秀科普讀物《糖尿病如何吃》、《三高如何吃：高血壓、高血脂、高血糖人群的飲食方案》。

圖書目錄

第一章痛風患者飲食導讀
痛風的分類及發(fā)病原因 14
痛風與飲食的關系 15
導致痛風的其他因素 16
痛風患者的飲食原則 18
常見食物的嘌呤含量 20
根據病情合理飲食 22
低嘌呤飲食及適應人群 23
“ 四多四少” 的飲食預防原則 25
食物的酸堿性不能用口味來定 26
配餐的熱量計算方法 27
不同痛風類型的配餐方案 28
飲食控制不宜太嚴格 29
痛風患者喝水有講究 30
痛風合并糖尿病需注意飲食的問題 31
避免走入飲食控制的誤區(qū) 33
健康體重與肥胖的界定 35
第二章可供痛風患者食用的154種食材
糧食類 38
主食對緩解痛風有什么益處 38
主食吃多少好 39
主食應該什么時候吃 39
主食怎樣與其他食物合理搭配 39
吃主食應該注意什么問題 40
大米 42
蕎麥 43
燕麥 44
糯米 45
小麥面粉 46
小米 47
玉米 48
蠶豆 49
黑米 50
薏米 51
綠豆 52
黑豆 53
赤小豆 54
專家答疑 55
蔬菜類 56
蔬菜對緩解痛風有什么益處 56
蔬菜吃多少好 56
蔬菜應該什么時候吃 56
蔬菜怎樣與其他食材合理搭配 57
吃蔬菜應該注意什么問題 57
大白菜 58
卷心菜 59
莧菜 60
馬齒莧 61
油菜 62
芹菜 63
空心菜 64
韭菜 65
香菜 66
生菜 67
黃花菜 68
海帶 69
魔芋 70
萵筍 71
茼蒿 72
茄子 73
西紅柿 74
黃瓜 75
冬瓜 76
絲瓜 77
南瓜 78
苦瓜 79
胡蘿卜 80
白蘿卜 81
木耳 82
茭白 83
竹筍 84
四季豆 85
紅薯 86
芋頭 87
山藥 88
土豆 89
豌豆 90
馬蹄 91
金針菇 92
西藍花 93
西葫蘆 94
大頭菜 95
洋蔥 96
大蒜 97
蓮藕 98
青椒 99
菠菜 100
專家答疑 101
水果類 104
水果對緩解痛風有什么益處 104
水果吃多少好 105
水果應該什么時候吃 105
吃水果應該注意什么問題 105
獼猴桃 106
楊桃 107
櫻桃 108
桃子 109
葡萄 110
西瓜 111
蘋果 112
芒果 113
香蕉 114
哈密瓜 115
椰子 116
木瓜 117
菠蘿 118
山楂 119
桑葚 120
石榴 121
桂圓 122
橙子 123
梨 124
杏 125
柿子 126
柚子 127
橘子 128
檸檬 129
楊梅 130
榴蓮 131
火龍果 132
枇杷 133
無花果 134
專家答疑 135
肉、蛋類食品 138
肉、蛋類食品對緩解痛風有什么益處 138
肉、蛋類食品吃多少好 139
肉、蛋類食品應該什么時候吃 139
肉、蛋類食品怎樣與其他食材合理搭配 139
吃肉、蛋類食品應該注意什么問題 139
雞肉 140
鴨肉 141
豬蹄 142
鴿肉 143
烏雞肉 144
鵪鶉肉 145
鹿肉 146
羊肉 147
牛肉 148
兔肉 149
雞蛋 150
鴨蛋 151
豬血 152
豆腐 153
專家答疑 154
水產類 156
水產類食品對緩解痛風有什么益處 156
水產類食品吃多少好 156
水產類食品應該什么時候吃 157
水產類食品怎樣與其他食材合理搭配 157
吃水產類食品應該注意什么問題 157
鯉魚 158
草魚 159
鯽魚 160
鮭魚 161
鱸魚 162
鱔魚 163
海蜇 164
海參 165
蝦 166
螃蟹 167
專家答疑 168
干果類 170
干果類食品對緩解痛風有什么益處 170
干果類食品吃多少好 170
干果類食品應該什么時候吃 171
吃干果食品應該注意什么問題 171
花生 172
杏仁 173
核桃 174
栗子 175
西瓜子 176
白瓜子 177
榛子 178
蓮子 179
松子 180
黑芝麻 181
腰果 182
紅棗 183
葵花子 184
開心果 185
專家答疑 186
飲品類 188
飲品對緩解痛風有什么益處 188
水喝多少好 189
飲品應該什么時候喝 189
喝飲品應該注意什么問題 189
牛奶 190
酸奶 191
紅茶 192
綠茶 193
蓮子心茶 194
絞股藍茶 195
普洱茶 196
專家答疑 197
食用油和調味品 200
食用油和調味品對緩解痛風有什么益處 200
食用油和調味品吃多少好 201
食用油和調味品怎樣與其他食材合理搭配 201
食用食用油和調味品應該注意什么問題 201
醋 202
姜 203
花生油 204
玉米油 205
色拉油 206
橄欖油 207
茶油 208
專家答疑 209
保健品 210
保健品對緩解痛風有什么益處 210
保健品吃多少好 210
吃保健品應該注意什么問題 211
螺旋藻 212
蜂膠 213
蜂蜜 214
西洋參 215
專家答疑 216
中草藥 218
中草藥對緩解痛風有什么益處 218
中草藥應該什么時候吃 219
吃中草藥應該注意什么問題 219
威靈仙 220
玉米須 221
茯苓 222
黃芪 223
當歸 224
百合 225
蘆根 226
車前子 227
何首烏 228
桃仁 229
蒲公英 230
荷葉 231
專家答疑 232
附錄 234