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內(nèi)容簡介

　　防癌保健讓許多人覺得恐怖，但并非完全不能從它的“魔爪”下逃離。正確的膳食結(jié)構(gòu)和飲食觀念是對抗癌癥的有效方法之一。本書由著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家胡維勤教授精選約百種天然防痛保健食材，每種食材均附上美味的菜、湯、粥，并計算出各菜、湯、粥的纖維量、熱量等，讓您在享受美味的同時增強抗癌免疫力。

作者簡介

　　胡維勤，國家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家。中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于上海第一人民醫(yī)院著名內(nèi)科醫(yī)師樂文照教授，協(xié)和醫(yī)院著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的會診和保健工作，積累了豐富的保健經(jīng)驗，被國務(wù)院評為“有突出貢獻的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務(wù)院特殊津貼。曾參與編寫的著作有《保健學(xué)詞典》、《老年心血管病55等。

圖書目錄

Part 1 你必須了解的防癌保健知識
　初步認識癌癥和它的癥狀
　癌癥只是一種慢性病
　人體器官如何防癌
　目前能夠治愈的癌癥有哪些
　癌癥喜歡在哪些人身上扎營
　肥胖人群為何更易得癌癥
　女性在日常生活中如何預(yù)防癌癥
　解讀防癌常識的五大誤區(qū)
　防癌十原則
　科學(xué)烹調(diào)有利于防癌
　調(diào)味料添加得當才健康
　高溫烹調(diào)里的致癌“陷阱”
　常吃雜糧和素食可以有助防癌
　運動防癌不可小視
　我們身邊被忽視的致癌物
　可有效預(yù)防癌癥的生活小秘方
Part 2 防癌保健的166道特效菜
　西蘭花面筋
　西蘭花炒蝦球
　姜汁西蘭花
　西蘭花雞腿菇
　手撕包菜
　包菜炒牛肉
　木耳熗包菜
　熗炒包菜
　臘味白菜條
　木耳白菜片
　白菜炒羊肉
　滑丁菇小白菜
　蘿卜燒牛腩
　水晶蘿卜
　芥藍黑木耳
　芥藍拌桃仁
　蔥油芥藍
　小油菜炒蝦仁
　油菜扒牛柳
　香菇扒油菜
　洋蔥爆羊肉
　西紅柿洋蔥沙拉
　洋蔥拌東北木耳
　蒜蓉蒸娃娃菜
　黃瓜蒜片
　蒜片炒牛肉
　韭菜炒雞蛋
　醋拌韭菜
　韭菜炒香干
　蔥香腰花
　青蔥生炒雞
　香蔥拌蛋白
　蘆筍蔬菜沙拉
　蝦仁蘆筍
　蘆筍百合爆螺片
　核桃仁拌蘆筍
　……
Part 3 防癌保健的131道特效湯
Part 4 防癌保健的134道特效粥
Part 5 你必須了解的防癌保健問題
附錄：防癌保健食材排行榜