西木博士，健康科普作家，暢銷書《營養(yǎng)革命》系列叢書作者，露卡素有機生活首倡者。早年研習醫(yī)學和數學，1994年在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位，其導師里奧尼德·赫維茨（Leonid Hurwicz）教授是迄今年齡最長的諾貝爾獎獲得者。露卡素有機生活完整表述為：努力實踐低碳食物、低碳烹調和低碳生活，其最高境界是：“零糖、零烹調、零化學、零抱怨”，實現方式是“無糖低碳、補充營養(yǎng)、有機生食、增加氮氧、隨遇而安”，涵蓋飲食、營養(yǎng)、環(huán)境、運動和心理，有利于節(jié)能、環(huán)保和防控慢性病，降低醫(yī)療費用，提高生命質量。已出版圖書有：《營養(yǎng)革命：從維生素到露卡素》、《營養(yǎng)革命2：露卡素有機生活》、《西木博士的營養(yǎng)革命》、《飲食有方 享受健康》。
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