美味活力飲：500種消暑飲品配方大公開

定　價：￥24.80

作　者：	都基成主編
出版社：	江蘇科學技術出版社
叢編項：	美味活力飲
標　簽：	飲品

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ISBN：	9787534572890	出版時間：	2010-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內容簡介

　　超級美味的流行飲品配方大公開！ ★冰爽蔬果汁★冰茶★冰咖啡★冰沙 ★圣代★奶昔★冰淇淋★雪糕★糖水 8大類306款美味時尚飲品，最新流行口味，用最常用的材料，即可在家自制，194個美味秘訣，輕松掌握制作訣竅，DIY消暑冰爽飲品，讓您神清氣爽沁涼一夏內容介紹。本書分為8大類16小類中外流行美味飲品，以圖文并茂的方式，詳細介紹了各類時尚飲品的制作方法、制作時間、成本、制作秘訣。種類齊全，制作簡單，操作方便，內容實用，適合全家飲用。

作者簡介

　　都基成，高級咖啡師，高級培訓師，國家高級職業(yè)經理人。現(xiàn)任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監(jiān)，多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作，自1999年以來，曾在多家集團公司擔任過顧問和總監(jiān)等職務。立志于飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心于餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區(qū)和斯里蘭卡等地深造，并創(chuàng)建了獨特的飲品調配理論。

圖書目錄

Part 1 20種門店復點率最高的飲品
卡布奇諾咖啡
美式摩卡
檸檬蘇打水
混合水果茶
巧克力奶茶
芋香奶茶
珍珠奶茶
冰可可奶茶
泡沫紅茶
草莓冰激凌
巧克力冰激凌
紅豆冰
芒果冰
楊梅汁
胡蘿卜汁
蘋果汁
西紅柿汁
柳橙汁
西瓜牛奶
草莓圣代
Part 2 冰爽蔬果汁
制作蔬果汁之前必知的知識
西紅柿檸檬飲
蜂蜜果汁
蜂蜜西瓜冷飲
果香冷飲
紅番椒蔬果飲
紅毛丹菠蘿汁
紅毛丹優(yōu)酪乳
胡蘿卜柑橘汁
胡蘿卜葡萄汁
黃瓜萵苣汁
茴香梨凍飲
活力蔬果汁
健康果汁
金橘檸檬汁
橘柚汁
酪梨黃瓜汁
李子姜果飲
柳橙西紅柿混合飲
柳橙油桃飲
蘆筍柳橙汁
芒果豆奶汁
美白果汁
獼猴桃桑葚汁
獼猴桃優(yōu)酪乳
木瓜草莓菠蘿茶
胡蘿卜菠菜汁
檸檬蘆薈汁
檸檬蘇打水
蘋果凍飲
蘋果胡蘿卜汁
葡萄蘋果汁
葡萄柚梨子汁
巧克力酸甜汁
肉桂南瓜汁
桑葚葡萄汁
石榴梨泡泡飲
水果蘇打水
蔬果精力飲
石榴飲
松子檸檬冷飲
桃杏汁
無花果柳橙汁
西蘭花精力飲
西蘭花葡萄汁
夏日之戀
香瓜鮮奶汁
薰衣草柳橙飲
櫻桃草莓汁
滋養(yǎng)多果汁
櫻桃優(yōu)酪乳
Part 3 好喝冰茶
Part 4 時尚冰咖啡
Part 5 飲品新寵——冰沙
Part 6 最流行圣代、奶昔
Part 7 超爽冰激凌
Part 8 其他