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內(nèi)容簡介

　　從截止到目前的情況看，奶聯(lián)社的運行無疑是成功的，但它的運行機制隱含著一定的風(fēng)險。主要有：①經(jīng)濟風(fēng)險。奶業(yè)和國際經(jīng)濟政治形勢聯(lián)系密切，飼料價格、奶制品價格等方面的大幅度波動已經(jīng)成為常態(tài)，這是任何企業(yè)（包括奶聯(lián)社）都難以避免的，這種風(fēng)險是非經(jīng)營風(fēng)險，即不是經(jīng)營的原因?qū)е碌?，企業(yè)自身無法控制。②經(jīng)營風(fēng)險。即由于經(jīng)營不善等原因?qū)е碌钠髽I(yè)虧損或資不抵債。③自然風(fēng)險。由于澇災(zāi)或旱災(zāi)導(dǎo)致飼料價格上漲，或者某種疾病流行導(dǎo)致奶牛大量死亡等，也是人力所無法控制的。上述幾種狀況都有可能導(dǎo)致奶聯(lián)社的資金鏈斷裂，從而給入股奶農(nóng)造成嚴重損失。一旦出現(xiàn)上述狀況，奶戶的損失就有可能轉(zhuǎn)嫁給地方政府。因此，無論是企業(yè)，還是地方政府或奶戶，一定要有必要的風(fēng)險意識。此外{，還要注意這一模式的適應(yīng)性問題。從內(nèi)蒙古的經(jīng)驗看，的確有一定數(shù)量的奶戶自己放棄養(yǎng)殖而加入奶聯(lián)社，但由于小規(guī)模農(nóng)戶的“舊我剝削”特性，大部分奶戶仍然選擇自己飼養(yǎng)，即使在奶價較低的情況下仍是如此。因此，絕不能幻想著可以依靠奶聯(lián)社這一模式的出現(xiàn)而取代奶農(nóng)一家一戶的飼養(yǎng)。也就是說，奶農(nóng)飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式的變革有其自身的規(guī)律，并不能因奶聯(lián)社這一嶄新模式的出現(xiàn)而有所變化。必須強調(diào)指出，奶聯(lián)社所取代的，僅僅是勞動力不足或勞動力就業(yè)比較充分的奶戶，而這類農(nóng)戶遲早都要在社會分工的大潮中離開奶牛飼養(yǎng)大軍。

作者簡介

　　孔祥智，男，1963年3月生，山東郯城人。1985年在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，1988年和1997年在中國人民大學(xué)分別獲經(jīng)濟學(xué)碩士和博士學(xué)位。1988年留校任教至今。現(xiàn)任中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，黨委書記兼副院長。近年來公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，著作（含合著）近30部。代表作：《聚焦三農(nóng)》、《中國三農(nóng)前景展望》（2005、2009）、《制度創(chuàng)新與林業(yè)發(fā)展》、《崛起與超越——中國農(nóng)村改革的過程及機理分析》等。曾獲第二屆中國農(nóng)村發(fā)展獎、北京市哲學(xué)社會科學(xué)優(yōu)秀成果獎、寶鋼教育獎，入選教育部2004年度新世紀人才支持計劃。學(xué)術(shù)兼職：中國合作經(jīng)濟學(xué)會副會長、中國農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟研究會副會長、北京市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長、北京市城郊經(jīng)濟研究會副會長、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)委員會委員等。主要研究領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)政策分析、農(nóng)村合作經(jīng)濟等。

圖書目錄

第一章導(dǎo)論／1
第一節(jié) 研究背景：中國奶業(yè)發(fā)展基本情況／2
第二節(jié) 研究目的和意義／25
第三節(jié) 奶業(yè)組織模式研究的概念框架／29
第二章奶業(yè)組織模式的歷史演變／37
第一節(jié) 國營奶牛場為主導(dǎo)，農(nóng)戶散養(yǎng)并存（1978年以前）／38
第二節(jié) 農(nóng)戶散養(yǎng)比重逐步加大，小區(qū)養(yǎng)殖開始出現(xiàn)（1979～1991年）／39
第三節(jié) 現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型加快，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化得到初步發(fā)展（1992～2002年）／43
第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，奶業(yè)組織模式不斷優(yōu)化（2003年至今）／46
第五節(jié) 展望／54
第三章農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢／58
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖及奶業(yè)聯(lián)結(jié)模式的對比分析／58
第二節(jié) 奶業(yè)模式特點、選擇決策理論及影響因素分析／72
第三節(jié) 奶牛散養(yǎng)模式出現(xiàn)的問題與反思／78
第四節(jié) 散養(yǎng)的出路在于“適度規(guī)?！焙汀昂献鳌保?3
第五節(jié) 簡要結(jié)論／88
第四章奶牛養(yǎng)殖小區(qū)在奶業(yè)發(fā)展中的作用與問題／91
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的概念界定／91
第二節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展歷史及形成過程／93
第三節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的優(yōu)勢分析／96
第四節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)存在的問題／101
第五節(jié) 對策和建議／110
第五章奶站發(fā)展的現(xiàn)狀、效率與原奶質(zhì)量安全／117
第一節(jié) 引言／117
第二節(jié) 研究綜述／118
第三節(jié) 當前我國奶站的發(fā)展概況／123
第四節(jié) 奶站經(jīng)營管理分析／130
第五節(jié) 奶站定價機制及其效率分析／142
第六節(jié) 奶站“摻雜使假”的經(jīng)濟學(xué)解釋／156
第七節(jié) 簡要的結(jié)論與建議／172
第六章奶業(yè)合作經(jīng)濟組織模式探討／194
第一節(jié) “企業(yè)+奶業(yè)合作組織+農(nóng)戶模式產(chǎn)牛的昔景分析／194
第二節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式的優(yōu)勢／197
第三節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式的典型案例／205
第四節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式存在的問題／211
第五節(jié) 對策和建議／215
第七章奶牛養(yǎng)殖合作新模式——奶聯(lián)社／219
第一節(jié) 奶聯(lián)社的概況／219
第二節(jié) 奶聯(lián)社的創(chuàng)建／220
第三節(jié) 奶聯(lián)社的運行狀況／22l
第四節(jié) 我國奶聯(lián)社的運行效果／228
第五節(jié) 基于制度創(chuàng)新理論的奶聯(lián)社養(yǎng)殖模式優(yōu)勢分析／230
第六節(jié) 小結(jié)／233
第八章乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的選擇及變遷／236
第一節(jié) 引言／236
第二節(jié) 現(xiàn)有文獻的回顧與評述／239
第三節(jié) 理論框架／244
第四節(jié) 中國乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的現(xiàn)實選擇／254
第五節(jié) 中國乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的變遷道路／267
第六節(jié) 中國乳品企業(yè)未來發(fā)展路徑展望／273
第七節(jié) 對策和建議／274
第九章政府在奶業(yè)發(fā)展中的作用、問題和對策／279
第一節(jié) 引言／279
第二節(jié) 政府在奶業(yè)發(fā)展中的作用／281
第三節(jié) 政府監(jiān)管不足及對奶業(yè)發(fā)展的影響／287
第四節(jié) 政府監(jiān)管職能缺失的原因／292
第五節(jié) 政府實施有效監(jiān)管的政策建議／300
第十章奶業(yè)發(fā)展模式的國際經(jīng)驗／308
第一節(jié) 世界奶業(yè)及其組織模式的發(fā)展概況／308
第二節(jié) 荷蘭經(jīng)驗／310
第三節(jié) 美國經(jīng)驗／314
第四節(jié) 澳大利亞經(jīng)驗／316
第五節(jié) 以色列經(jīng)驗／319
第六節(jié) 日本經(jīng)驗／322
第七節(jié) 世界奶業(yè)發(fā)展的啟示／325
第十一章研究結(jié)論及政策建議／328
第一節(jié) 研究結(jié)論／328
第二節(jié) 對策和建議／334
后記／343