無(wú)師自通新手學(xué)烘焙

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	（日）靚麗出版社編著，書(shū)錦緣譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538164954	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)講述西點(diǎn)制作的成功與否，在于它是否被賦予了生命。而每一款西點(diǎn)的制作過(guò)程中都會(huì)有一個(gè)至關(guān)重要的細(xì)節(jié)。只要了解并掌握了這個(gè)細(xì)節(jié)，就能讓制作出的甜點(diǎn)也鮮活起來(lái)。本書(shū)介紹了來(lái)自法國(guó)、日本、臺(tái)灣等地的經(jīng)典款類(lèi)，以最居家的方式為您建造了一間得心應(yīng)手的烘焙坊。無(wú)論你的烘焙水平如何，都能夠從書(shū)中找到自己需要的東西，真正讓自己的烘焙手藝即刻飆升！

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

秘制糕點(diǎn)單
制作糕點(diǎn)的基本要素
　制作糕點(diǎn)之前
　制作糕點(diǎn)的基本器具
　巧克力的基本做法
海綿蛋糕
戚風(fēng)類(lèi)蛋糕
奶油蛋糕
起士蛋糕
泡芙類(lèi)蛋糕
派
塔類(lèi)蛋糕
溫?zé)崽瘘c(diǎn)
用蛋糕粉制作的甜點(diǎn)
巧克力甜點(diǎn)
餅干與冰涼甜點(diǎn)