餐桌上的抗癌食品（第二版）

定　價：￥25.00

作　者：	于爾辛著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787547803943	出版時間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	18開	頁數(shù)：	237	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　餐桌上的抗癌食品，餐桌上的抗癌學(xué)問！《餐桌上的抗癌食品（第2版）》在第一版的基礎(chǔ)上作了修訂和增補(bǔ)，作者依據(jù)最新科研資料及多年臨床經(jīng)驗，精心挑選日常生活中的100余種抗癌食品，扼要介紹這些食品的抗癌功效和適宜人群，推薦各式各樣的對癥食療方和藥膳方，并給出詳細(xì)加工方法。書中還針對“忌口”和“發(fā)物”，分析澄清錯誤認(rèn)識，提出獨(dú)到的飲食抗癌新主張、新觀念，為廣大癌腫病人及其家屬提供了一本非常實用的飲食參考讀物。2003年《餐桌上的抗癌食品（第2版）》第一版出版后，一印再印，深受各地讀者的歡迎。國內(nèi)多個省區(qū)的腫瘤醫(yī)院將其列為癌腫病人的飲食指導(dǎo)讀物，一再要貨，造福廣大癌腫病人及其家屬，可謂是功德無量！《餐桌上的抗癌食品（第2版）》指導(dǎo)性強(qiáng)，也可供廣大醫(yī)務(wù)、臨床工作者和食療愛好者日常參考。

作者簡介

　　于爾辛，1931年生，現(xiàn)為復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院榮譽(yù)教授。曾任復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中醫(yī)科和中西醫(yī)結(jié)合研究室主任、教授、博士生導(dǎo)師。曾任中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員，上海中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會腫瘤專業(yè)委員會主任。曾任《中國癌癥雜志》、《腫瘤》多種雜志編委，曾出版《中西醫(yī)結(jié)合防治腫瘤的研究》等多種專著?，F(xiàn)為衛(wèi)生部“全國繼承老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗指導(dǎo)老師”和上海市名中醫(yī)。

圖書目錄

葷菜類
1.豬肉
2.豬肺
3.豬肝豬心
4.豬腎豬大腸
5.豬肚蹄筋
6.豬爪
7.烏龜
8.甲魚
9.河鰻海鯉
10.黃魚帶魚鯧魚
11.海參
12.淡菜紫菜
13.蟹
14.黃鱔鲞魚
15.鱖魚刀魚鰣魚
16.鯽魚海蜇
17.烏賊魚
18.鳙魚鯉魚青魚
19.鱸魚銀魚
20.鳊魚鰱魚
21.鮑魚
22.魚翅
23.鯊魚比目魚
24.蟶子蛤蜊黃蜆
25.河蝦海蝦
26.田螺螺螄
27.蠣黃蚌
28.雞
29.鴨
30.野雞野鴨鵝
31.牛肉
32.牛奶奶油
33.羊肉
34.鴿鵪鶉
蔬菜類
35.蕈類
36.十字花科蔬菜
37.綠色蔬菜
38.番茄黃瓜茭白
39.大蒜生姜
40.芋艿
41.豆制品
42.絲瓜
43.筍
44.冬瓜
45.藕
46.苦瓜
47.南瓜
48.蘿卜胡蘿卜
49.百合
50.山藥
51.香菜
52.茄子
53.雪里蕻
54.香椿頭
55.蕹菜蓬蒿菜
56.胡蔥洋蔥
57.金針菇
58.蘆筍
59.馬蘭頭慈姑
水果、干果類
60.荸薺
61.香蕉蘋果
62.草莓芒果獼猴桃
63.椰子菠蘿葡萄
64.杏子李子
65.梅子
66.胡桃
67.荔枝桂圓
68.橄欖金橘
69.枇杷
70.柚香櫞佛手
71.橘柑橙
72.石榴楊梅
73.山楂
74.木瓜
75.梨
76.栗子
77.大棗
78.白果
79.西瓜
80.櫻桃甘蔗
谷物、飲料、調(diào)味品、補(bǔ)品類
81.綠豆
82.薏苡仁赤豆芡實
83.山芋洋芋(土豆)
84.小麥大麥
85.玉米高梁
86.粳米糯米
87.茶葉
88.醋酒
89.茴香丁香草果桂皮
90.糖鹽
91.油類
92.咖啡可可
93.阿膠
94.哈士蟆
95.燕窩
經(jīng)典食療方舉例
96.對書中抗癌食品的三大歸類
軟堅類食品
補(bǔ)益類食品
對癥類食品
97.軟堅類食療方
專翕大生膏
98.補(bǔ)益類食療方
春盤蒸餅
豬肚丸豬膚湯
當(dāng)歸生姜羊肉湯
白鳳膏潤肺膏補(bǔ)髓丹
屠蘇酒
99.對癥類食療方
橘皮湯蔥豉湯
五汁飲
清絡(luò)飲
百合地黃湯
鯉魚湯
五皮散五皮飲
阿膠散
桃花湯赤小豆當(dāng)歸散
四烏賊骨一蔗茹丸
100.1個月食譜舉例
癌腫病人食物舉例
101.鼻咽癌
102.甲狀腺癌
103.乳腺癌
104.食管癌
105.肺癌
106.胃癌
107.肝癌
108.膽囊癌
109.胰腺癌
110.腎癌
111.前列腺癌
112.大腸癌
113.膀胱癌
114.子宮頸癌
115.子宮體癌
116.卵巢癌
117.白血病
118.惡性淋巴瘤
癌腫忌口問題
119.飲食和癌腫的發(fā)病
120.常見癌腫的發(fā)病和飲食
121.生癌以后的忌口問題
122.癌腫病人如何忌口
123.忌口又不是絕對的
124.治療前后的食療原則
125.再談?wù)劇鞍l(fā)”和“發(fā)物”
第一版后記