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內(nèi)容簡介

　　《吧臺基礎(chǔ)服務(wù)與意式咖啡（學生用書）》為中國-澳大利亞職業(yè)教育與培訓(xùn)項目課程開發(fā)成果，它以其全新的教育理念和教學方式取勝。其先進的職業(yè)教學理念、行業(yè)能力標準的運用、靈活的學習活動設(shè)計、人性化的版面設(shè)計等，是有別于其他同類書籍的獨特而鮮明的特點。其內(nèi)容包括清潔吧臺及設(shè)備、吧臺操作、意式咖啡準備與服務(wù)等。

作者簡介

暫缺《吧臺基礎(chǔ)服務(wù)與意式咖啡》作者簡介

圖書目錄

單元1 清潔和整理吧臺
任務(wù)1 清潔吧臺及設(shè)備
任務(wù)2 清理和維護公共場所
單元2 吧臺操作
任務(wù)1 吧臺準備工作
任務(wù)2 點酒水
任務(wù)3 酒水的準備與服務(wù)
任務(wù)4 結(jié)束營業(yè)
單元3 意式咖啡準備與服務(wù)
任務(wù)1 咖啡的組織和準備工作
任務(wù)2 向顧客推薦咖啡
任務(wù)3 選擇和打磨咖啡豆
任務(wù)4 萃取咖啡
任務(wù)5 牛奶的運用
任務(wù)6 呈現(xiàn)咖啡
任務(wù)7 清潔保養(yǎng)咖啡設(shè)備
學生評估問卷1：學生用書
學生評估問卷2：教學方法