美食保胃戰(zhàn)

　　“民以食為天”。飲食是人類維持生命的基本條件。當(dāng)下，人們?cè)诮鉀Q了溫飽之后，最關(guān)注的是如何吃得科學(xué)、吃得健康。中醫(yī)早在2000多年前，就認(rèn)識(shí)到各種食物合理搭配的重要意義。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”中醫(yī)認(rèn)為，調(diào)和“四氣”，謹(jǐn)和“五味”，不但對(duì)于生理狀態(tài)下人的五臟、氣血有益，而且，在疾病狀態(tài)下也有治療的作用。

　　李軍祥，男，1964年12月出生。醫(yī)學(xué)博士，教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，博士后合作導(dǎo)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任。現(xiàn)兼任國家藥監(jiān)局新藥品審評(píng)專家，國家發(fā)改委藥品價(jià)格評(píng)審專家，全國醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)位教育指導(dǎo)委員會(huì)專家，中央電視臺(tái)《健康之路》特邀嘉賓，北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》特邀嘉賓。在國內(nèi)外雜志共發(fā)表論文60余篇，主編著作4部，參加編寫著作10部，作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人承擔(dān)國家科技部重大新藥創(chuàng)制、國家“十一五”支撐計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金、教育部新世紀(jì)人才資助計(jì)劃、教育部重點(diǎn)項(xiàng)目、高校博士點(diǎn)和北京市教委產(chǎn)學(xué)研課題等10余項(xiàng)課題。