五谷雜糧護健康一本全

定　價：￥19.90

作　者：	生活彩書堂編委會編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	生活彩書堂
標　簽：	食療

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ISBN：	9787506468756	出版時間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　五谷為養(yǎng)，守護健康五谷雜糧可以制成主食，也可以制成藥膳，相同的食材，用多樣的烹調(diào)技法和搭配，就能有不同的保健功效。本書本著營養(yǎng)、健康、綠色的理念，教你五谷雜糧的妙用錦囊。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　五谷雜糧之前世今生　　
　深邃五谷雜糧世界
　　何謂五谷雜糧
　　五谷雜糧的營養(yǎng)透視
　　食用五谷雜糧的好處
　　五谷雜糧的正確食用方法
　　食用五谷雜糧的注意事項
　　不同年齡段對五谷雜糧的選擇
　五谷雜糧的傳統(tǒng)藥用價值
　　五谷雜糧與中藥之藥食同源
　　五谷雜糧的四性五味
　　五谷雜糧的五色理論
　　五色、五味與五谷的對應關系
　根據(jù)體質(zhì)選擇五谷雜糧
　五谷雜糧的現(xiàn)代營養(yǎng)認知
　　五谷雜糧與蛋白質(zhì)
　　五谷雜糧與膳食纖維
　　五谷雜糧與礦物質(zhì)
　　維生素家族
　　五谷雜糧與糖類物質(zhì)
　　五谷雜糧與脂類物質(zhì)
　專題1：人體所必需的七大營養(yǎng)素表
　專題2：最重要的五種微量元素表
第二章　五谷雜糧之養(yǎng)生食物戀　
　谷物養(yǎng)生食材
　　粳米
　　小米
　　玉米
　　糯米
　　糙米
　　紅米
　　黑米
　　薏米
　　小麥
　　大麥
　　蕎麥
　　燕麥
　　高梁
　豆類養(yǎng)生食材
　　黃豆
　　綠豆
　　蠶豆
　　豌豆
　　扁豆
　　赤小豆
　　黑豆
　　花豆
　　刀豆
　另類養(yǎng)生食材
　　紅薯
　　杏仁
　　腰果
　　蓮子
　　栗子
　　核桃
　　芝麻
　五谷雜糧保健速查表
第三章　五谷雜糧之療疾食物戀
第四章　五谷雜糧之美容食物戀
第五章　五谷雜糧之四季養(yǎng)生
第六章　五谷雜糧之養(yǎng)生新時尚——五谷雜糧粉