現(xiàn)代酒店前廳客房服務(wù)與管理（第二版）

定　價：￥29.00

作　者：	沈忠紅主編
出版社：	人民郵電出版社
叢編項：
標　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787115237873	出版時間：	2010-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	260	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代酒店前廳客房服務(wù)與管理（第2版）》以項目和任務(wù)的形式，系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳客房服務(wù)和管理的理論與方法。本教材是旅游與酒店管理專業(yè)的核心課程，立足于提高學生整體素質(zhì)和學生綜合職業(yè)能力特別是實踐操作能力的培養(yǎng)，旨在幫助學習者領(lǐng)悟旅游服務(wù)的真諦，勝任客房服務(wù)與管理的工作要求，培養(yǎng)工作技能，拓展專業(yè)視野。本教材在傳授基本知識的同時，重點突出基本操作技能和實務(wù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，集科學性、知識性和實用性于一體，充分體現(xiàn)高職高專教育的特色。在教學中要求運用情景案例、實戰(zhàn)演練、綜合實訓(xùn)等任務(wù)導(dǎo)向環(huán)節(jié)引領(lǐng)學生對相應(yīng)技能的掌握與運用。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代酒店前廳客房服務(wù)與管理（第二版）》作者簡介

圖書目錄

項目1 前廳部
學習任務(wù)1 認識酒店
學習任務(wù)2 認識前廳部
學習任務(wù)3 前廳部組織機構(gòu)設(shè)置
學習任務(wù)4 前廳環(huán)境設(shè)計
項目2 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)
學習任務(wù)1 客房預(yù)訂知識
學習任務(wù)2 客房預(yù)訂程序
學習任務(wù)3 超額預(yù)訂
項目3 前廳部接待業(yè)務(wù)
學習任務(wù)1 前廳接待服務(wù)
學習任務(wù)2 前廳收銀服務(wù)
項目4 前廳部日常服務(wù)
學習任務(wù)1 禮賓服務(wù)
學習任務(wù)2 總機服務(wù)
學習任務(wù)3 問詢及留言服務(wù)
學習任務(wù)4 商務(wù)中心服務(wù)
學習任務(wù)5 大堂副理服務(wù)
項目5 前廳部銷售服務(wù)
學習任務(wù)1 前廳銷售
學習任務(wù)2 前廳銷售技巧
項目6 前廳部的對客關(guān)系
學習任務(wù)1 建立良好的賓客關(guān)系
學習任務(wù)2 賓客投訴處理
學習任務(wù)3 客史檔案管理
項目7 客房產(chǎn)品設(shè)計
學習任務(wù)1 認識客房部
學習任務(wù)2 客房類型與設(shè)備用品
學習任務(wù)3 客房部員工的素質(zhì)要求
項目8 客房清潔衛(wèi)生與管理
學習任務(wù)1 客房常規(guī)清潔衛(wèi)生
學習任務(wù)2 客房計劃清潔
學習任務(wù)3 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生與質(zhì)量控制
學習任務(wù)4 創(chuàng)建“綠色客房”活動
項目9 客房服務(wù)接待
學習任務(wù)1 對客服務(wù)項目
學習任務(wù)2 對客服務(wù)的管理模式
學習任務(wù)3 客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)
學習任務(wù)4 客房服務(wù)質(zhì)量控制
項目10 客房設(shè)備用品使用與保養(yǎng)
學習任務(wù)1 客房設(shè)備
學習任務(wù)2 客房布件
學習任務(wù)3 客房用品
項目11 客房安全管理
學習任務(wù)1 客房安全概述
學習任務(wù)2 防火與防盜
學習任務(wù)3 意外事故的防范
項目12 客房部人力資源管理
學習任務(wù)1 客房部編制定員
學習任務(wù)2 客房部員工培訓(xùn)
學習任務(wù)3 客房部員工績效考評
參考文獻