本書依據高職院校人才培養(yǎng)目標和專業(yè)需求,堅持“實用為主,夠用為度,以應用為目的”的原則,將無機化學、分析化學、有機化學三門課程內容整合為一本教材。全書共20章,其中無機和分析化學部分主要介紹了物質結構、溶液和膠體、化學反應速率和化學平衡、分析化學基礎知識、酸堿平衡與酸堿滴定法、沉淀溶解平衡與沉淀滴定法、氧化還原平衡與氧化還原滴定法、配位平衡與配位滴定法、分光光度法、電勢分析法、重要元素及化合物等內容;有機化學部分主要介紹了各類有機化學物的結構、命名、性質及應用,如鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、有機含氮化合物、雜環(huán)化合物與生物高分子等。本教材適用于食品、醫(yī)藥、生態(tài)、農林等高職高專院校相關專業(yè),也可作為高職高專其他專業(yè)的教學參考書。