識茶泡茶品茶：茶隱老楊說茶道

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	楊學(xué)軍編著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787506467322	出版時(shí)間：	2010-09-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一套精彩絕倫的茶藝表演，帶大家走進(jìn)茶藝的精彩世界種泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、蓋碗：中泡法、紫砂壺：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，圖文再現(xiàn)。向大家展示泡茶全過程大茶系包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，帶大家走進(jìn)茶，了解茶種佳茗從干茶、葉底、湯色三個(gè)方面為讀者一一展現(xiàn)，邀大家一起來品茶、鑒茶和賞茶。

作者簡介

　　楊學(xué)軍，1968年出生于北京。自幼喜愛書畫，畢業(yè)于中央工藝美術(shù)學(xué)院。對中國的茶文化有濃厚的興趣，對茶葉的生產(chǎn)、種植、銷售以及茶文化的推廣有獨(dú)到見解。2000年，從事茶葉工作及茶文化研究，足跡遍布全國各省。2004年，在北京成立自己的第一家茶樓——禪茗軒，和茶友一起習(xí)茶、斗茶，躋身為京城資深茶人之一，被圈內(nèi)人稱為“茶人老楊”。2005年，在西安成立第二家茶樓。2009年，加入中國民主建國會?，F(xiàn)居北京，在禪茗軒專門從事茶葉研究工作。

圖書目錄

名人序言
作者自序
第壹章相逢何必曾相識——走進(jìn)茶，了解茶
茶之緣
人生若只如初見——老楊與茶的緣分
茶之源
佳茗伯樂乃神農(nóng)——神農(nóng)與茶的奇緣
從煮茶到泡茶——飲茶習(xí)俗的演變
茶之效
保健功臣——茶多酚
防輻專家——脂多糖
提神解乏——咖啡堿
美容養(yǎng)顏——維生素
保護(hù)牙齒——氟化物
消脂減肥——類黃酮
茶之存
茶葉罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
干燥劑貯存法
茶之類
按茶樹品種分類
按產(chǎn)地取名分類
按干茶的形狀分類
按茶葉的形態(tài)分類
按烘焙溫度分類
按發(fā)酵時(shí)間分類
按茶葉采收季節(jié)分類
傳統(tǒng)分類法之七大茶系
綠茶
紅茶
烏龍茶
黃茶
白茶
黑茶
花茶
飲茶習(xí)俗
北京的大碗茶
潮汕的功夫茶
藏族的酥油茶
第貳章香茗裊裊亦醉人——識茶·鑒茶·賞茶
綠茶品鑒
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
狗牯腦茶
太平猴魁
六安瓜片
信陽毛尖
廬山云霧茶
南京雨花茶
安吉白茶
紅茶品鑒
祁門紅茶
正山小種
金駿眉
滇紅茶
宜興紅茶
烏龍茶品鑒
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單樅
凍頂烏龍
阿里山烏龍
黃金桂
白茶品鑒
白毫銀針
福鼎白茶
黃茶品鑒
霍山黃芽
黑茶品鑒
宮廷普洱茶
六堡茶
生沱茶
熟沱茶
生磚茶
熟磚茶
七子餅生茶
七子餅熟茶
安化黑茶
茯磚茶
花茶品鑒
茉莉花茶
玫瑰花茶
黃山貢菊
女兒環(huán)
第叁章眾里尋他千百度——好茶當(dāng)需好器沏
茶人必備茶之器
茶葉罐
隨手泡
茶盤
茶壺
蓋碗
品茗杯
聞香杯
公道杯
過濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架
杯墊
賞茶荷
養(yǎng)壺筆
茶巾
蓋置
水盂
普洱茶針
茶道組合
茶寵
壺中乾坤屬紫砂
宜興紫砂壺何以獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
紫砂陶的美麗傳說
名家紫砂壺
紫砂壺的選購
紫砂壺的使用和保養(yǎng)
水為茶之母
古人觀水
今人觀水
水溫講究
第肆章從來佳茗似佳人——楊家小妹展茶藝
泡茶演示
玻璃杯沖泡法
蓋碗沖泡法
紫砂壺沖泡法
老楊的私家珍藏版：用蓋碗沖泡茶膏
茶藝表演
烏龍茶茶藝表演
綠茶茶藝表演
不可不知的茶中禮儀
泡茶前的禮儀
泡茶中的禮儀
品茶中的禮儀
第伍章君不可一日無茶——茶人老楊的健康茶生活
茶人老楊的幸福一天
一杯清晨提神茶
飯前小酌鐵觀音
下午花茶滿口香
晚上普洱助消化
茶人老楊的私房茶食
涼瓜龍井蝦仁
綠茶粥
普洱菊花粥
茶人老楊的聰明沖泡法
小葉苦丁這樣喝
自制八寶茶
美容奶茶DIY
附錄：茶人老楊的健康茶問11例
后序