第一章 珍禽
一、鵪鶉
二、山雞
三、野鴨
四、肉鴿
五、烏骨雞
六、鷓鴣
七、藍孔雀
八、鴕鳥
九、番鴨
十、貴婦雞
十一、朗德鵝
十二、火雞
十三、珍珠雞
十四、大雁
十五、鴛鴦
十六、黑天鵝
十七、紅腹錦雞
十八、斗雞
十九、斑鳩
二十、白鷴
二十一、馬雞
二十二、榛雞
第二章 特種水產
一、龜類
二、南美白對蚵
三、羅氏沼蝦
四、日本沼蝦
五、小龍蜩
六、中華絨螯蟹
七、黃鱔
八、鱖魚
九、斑點叉尾鲴
十、加州鱸魚
十一、黃顙魚
十二、烏鱧
十三、泥鰍
第三章 名貴毛皮動物
一、水貂
二、狐
三、烏蘇里貉
四、水獺
五、黃鼬
六、艾鼬
七、果子貍
八、海貍鼠
九、麝鼠
十、毛絲鼠
十一、獺兔
十二、長毛兔
第四章 其他特種經濟動物
一、梅花鹿
二、馬鹿
三、獐
四、麝
五、狍
六、獾
七、刺猬
八、蛇
九、林蛙
十、蟾蜍
十一、穿山甲
十二、蛤蚧
十三、波爾山羊
十四、肉兔
十五、小香豬
十六、特種野豬
十七、鱷魚
十八、蜈蚣
十九、蝎子
二十、地鱉蟲
二十一、蚯蚓
二十二、蠅蛆
二十三、黃粉蟲
二十四、蜜蜂