獸醫(yī)公共衛(wèi)生指導手冊

定　價：￥48.00

作　者：	王志君等主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	動物醫(yī)學

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ISBN：	9787109148598	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	355	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在人們的傳統(tǒng)觀念中，獸醫(yī)就是給畜禽治病的大夫。隨著社會的變革、人類的文明、經(jīng)濟與科學技術的發(fā)展，而今，獸醫(yī)已經(jīng)深入到社會的各個角落，深入到各種^產(chǎn)、生活領域，獸醫(yī)的社會責任遠遠超出了給畜禽治病的范疇。尤其是近些年來，重大的動物疫情和人畜共患傳染病發(fā)生的幾率增加，頻率增加，危害加大，曾被人們忽視的人畜共患傳染病如結(jié)核病、布魯氏菌病、炭疽、狂犬病等老病有了抬頭趨勢，每年人類沙門氏菌食肉中毒者上千人，又如禽流感已成為人類公害，瘋牛病已傳播到20多個國家，口蹄疫遍布各大洲，豬鏈球菌病、肺鼠疫正在給人類和諧生活籠罩陰影，甲型H1N1流感病毒肆虐全球，人類感染者數(shù)以萬計。這些新的、更為嚴重的人畜共患傳染病瘋狂襲來，老病、新病都在威脅著人類健康。

作者簡介

暫缺《獸醫(yī)公共衛(wèi)生指導手冊》作者簡介

圖書目錄

前言
引言
第一章傳染與免疫的概念
第一節(jié) 人畜共患傳染病的概念
一、病原微生物及其特征
二、傳染病發(fā)生的三個環(huán)節(jié)和兩個因素
三、傳染病流行過程中的有關概念
第二節(jié) 人畜共患寄生蟲病的概念
第三節(jié) 免疫的概念
一、動物機體免疫的分類
二、獸醫(yī)生物制品
三、免疫基礎知識
四、免疫增強劑
五、免疫抑制劑
第二章人類肉源性食物傳染病
禽流感
豬流行性感冒
狂犬病
炭疽
口蹄疫
豬鏈球菌病
結(jié)核病
……
第三章人類肉源性食物寄生蟲病
第四章人類肉源性食物中毒（食肉中毒）
第五章肉類食品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第六章蛋與蛋制品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第七章奶與奶制品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗與獸醫(yī)生生監(jiān)督
第八章魚類食品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第九章蜂蜜的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
第十章消毒的概念
附錄
主要參考資料