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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　注意病從口入，吃對(duì)食物健康100分，隨著食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，人們對(duì)于傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化中的飲食宜忌越來越關(guān)注，因?yàn)樗P(guān)乎著人們的身體健康。為了幫助大家正確地了解和掌握各種飲食宜忌要點(diǎn)，合理選擇膳食，享受健康生活，我們精心編撰了這部系統(tǒng)、全面、實(shí)用的《不可不知的飲食宜忌》，希望能引導(dǎo)您樹立科學(xué)的健康飲食觀。

作者簡(jiǎn)介

　　曹廣泉，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師同家級(jí)餐飲業(yè)高級(jí)評(píng)委曾任中央國(guó)家機(jī)關(guān)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事，1999～2008年擔(dān)任中央電視臺(tái)“天天飲食”欄目烹飪總顧問，中央電視臺(tái)《天天飲食》叢書編委。先后在中央電視臺(tái)“生活”欄日、“天天飲食”欄日、“少兒成長(zhǎng)在線”欄目，北京電視臺(tái)“生活”欄目，江蘇電視臺(tái)“天下事”欄日，擔(dān)任評(píng)委、做客嘉賓。曹廣泉老師帶您認(rèn)識(shí)飲食宜忌之中的三大健康精髓認(rèn)清食物的性、味、歸經(jīng)，詳解中國(guó)居民最常吃的食物，按肉類、蔬菜類、菇蕈類、水產(chǎn)類、蛋奶類、五谷雜糧類、水果干果類、調(diào)味品及其他羅列，方便查閱，讓您吃對(duì)食物健康100分。針對(duì)自身，合理膳食，鈣、鐵、鋅等9類必備黃金營(yíng)養(yǎng)的飲食宜忌，補(bǔ)益氣血、滋陰壯陽等11類保健飲食宜忌，腦力工作者、體力工作者、孕婦等特定人群的飲食宜忌，以及不同年齡段的飲食宜忌，分門別類，方便您按需查找食養(yǎng)方案。生病了應(yīng)該怎么吃，怎么養(yǎng)，了解多發(fā)小病、慢性疾病、男女常見病的飲食宜忌，讓您輕松對(duì)癥食療，防治常見疾病：認(rèn)識(shí)常用藥物飲食宜忌，幫您做到保證藥效不打折。食物是最好的醫(yī)藥，吃對(duì)，吃好，您就是自己最好的家庭醫(yī)生。

圖書目錄

第一章家常食材飲食宜忌
肉類／10
豬肉／10
牛肉／11
羊肉／12
驢肉／13
雞肉／14
鴨肉／14
鵝肉／15
鵪鶉肉／15
鴿肉／16
牛蛙／16
蔬菜類／17
菠菜／17
油菜／17
空心菜／18
圓白菜／19
芹菜／19
韭菜／20
韭黃／21
芥藍(lán)／21
萵苣／22
蕨菜／23
莧菜／23
薺菜／24
莼菜／24
木耳菜／24
竹筍／25
蘆筍／26
茭白／26
蒜薹／27
蘆薈／27
茼蒿／27
雪里紅／28
黃豆芽／29
綠豆芽／29
山藥／30
土豆／30
香椿／31黃花菜／31
西葫蘆／32
菜花／32
番茄／33
青椒／34
茄子／34
豌豆／35
魔芋／36
洋蔥／36
百合／37
藕／37
荸薺／38
胡蘿卜／38
蘿卜／39
黃瓜／40
冬瓜／41苦瓜／42
絲瓜／42
南瓜／43
筍瓜／44
佛手瓜／44
菇蕈類／45
冬菇／45
平菇／45
香菇／46
金針菇／46
猴頭菇／47
雞腿蘑／47
口蘑／47
黑木耳／48
銀耳／49
竹蓀／49
水產(chǎn)類／50
草魚／50
鯉魚／50
鯽魚／51鱖魚／52
鱸魚／53
鲇魚／53
武昌魚／54
帶魚／54
黃魚／55
鱔魚／55
鱈魚／56
平魚／56
鮭魚／57
鰻魚／57
金槍魚／58
三文魚／58
墨魚／59
鮑魚／59
魷魚／60
甲魚／61
螺／62
蛤蠐0／62
蝦／62
螃蟹／63
海蜇／64
海參／65
紫菜／65
海帶／66
五谷雜糧類／67
大米／67
小米／68
小麥／68
糯米／69
黑米／69
薏米／70
玉米／70
燕麥／71蠶豆／72
扁豆／72
黑豆／73
黃豆／73
綠豆／74
蕓豆／74
豆腐／75
豆腐干／76
腐柏／16
水果干果類／77
蘋果／77
香蕉／78
桃／79
梨／80
杏／81西瓜／82
菠蘿／82
草莓／83
木瓜／84
楊梅／84
橘子／85
橙子／85
葡萄／86
山楂／86
櫻桃／87
白果／88
桂圓／88
栗子／89
蓮子／90
榛子／90
調(diào)味品及其他／91蔥／91
姜／92
蒜／92
花椒／93
胡椒／94
辣椒／94
芥末／95
醋／95
蜂蜜／96
白糖／96
茶／97
咖啡／97
啤酒／98
白酒／98
豆?jié){／98
第二章日常保健飲食宜忌
黃金營(yíng)養(yǎng)飲食宜忌／l00
補(bǔ)鈣／100
補(bǔ)鐵／100
補(bǔ)鋅／101
補(bǔ)維生素A／101
補(bǔ)B族維生素／102
補(bǔ)維生素C／103
補(bǔ)維生素E／103
補(bǔ)膳食纖維／104
補(bǔ)蛋白質(zhì)／104
特效食補(bǔ)飲食宜忌／l05
補(bǔ)益氣血／105
滋陰壯陽／105
開胃消食／106
潤(rùn)腸排毒／107
消除疲勞／108
減壓怡情／109
防癌抗癌／110
美容駐顏／110
豐胸美體／112
烏發(fā)護(hù)發(fā)／113
減肥瘦身／114
特殊人群飲食宜忌／ll6
腦力勞動(dòng)者／116
體力勞動(dòng)者／116
長(zhǎng)時(shí)間電腦操作者／117
熬夜者／118
高、低溫工作者／119
準(zhǔn)備受孕者／120
孕婦／120
產(chǎn)婦／121
經(jīng)期女性／121
不同年齡段飲食宜忌／l22
嬰幼兒／122
青少年／122
中青年／123
老年人／124
四季養(yǎng)生飲食宜忌／125
春季／125
夏季／136
秋季／154
冬季／166
第三章常見病對(duì)癥飲食宜忌
常見小病食療宜忌／178
慢性咽炎／178
牙痛／179
口臭／180
鼻灸／180
近視／181
感冒／182
咳嗽／183
便秘／185
口腔潰瘍／185
慢性病癥飲食調(diào)養(yǎng)宜忌／l86
哮喘／186
冠心病／187
高血壓／188
低血壓／189
高脂血癥／190
糖尿?。?91腹瀉／192
失眠／193
胃病／194
尿路結(jié)石／195
貧血／196
男女常見病飲食調(diào)理宜忌／197
前列腺炎／197
陽痿、早泄／197
月經(jīng)不調(diào)／198
痛經(jīng)／199
女性更年期綜合征／199
產(chǎn)褥期與產(chǎn)后病癥／200
第四章日常藥物飲食宜忌
服用中藥的飲食宜忌／202
解表藥／202
清熱藥／204
瀉下藥／206
祛風(fēng)濕藥／207
芳香化濕藥／209
利水滲濕藥／211
溫里藥／213
理氣藥／215
補(bǔ)虛藥／216
止血藥／224
活血化淤藥／226
安神藥／228
化痰止咳藥／229
常用其他中藥／232
服用西藥的飲食宜忌／9．35
抗生素類藥／235
解熱鎮(zhèn)痛消炎藥／236
鎮(zhèn)痛藥／236
降血壓藥／237
降血脂藥／238
降糖藥／239
抗酸、胃黏膜保護(hù)劑及治療消化性潰瘍藥／240
助消化藥／240
祛痰藥／241
鎮(zhèn)咳藥／242
平喘藥／242
抗貧血藥／243
維生素類藥／243
鈣劑／245
利膽藥／246
利尿藥／246
止瀉藥／247
驅(qū)蟲藥／247
抗凝血藥／247
抗過敏藥／248
抗腫瘤藥／248
免疫抑制劑／249
鎮(zhèn)靜催眠藥／250
抗焦慮和抗抑郁藥／250
抗精神病藥／251抗痛風(fēng)藥／252
強(qiáng)心苷類抗心力衰竭藥／253
抗癲癇藥／253
腎上腺皮質(zhì)激素／254
抗結(jié)核病藥／254
抗帕金森病藥／255