孟老師的美味蛋糕卷

定　價：￥55.00

作　者：	孟兆慶著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538167412	出版時間：	2011-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	187	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的做法介紹，讓讀者先將做蛋糕卷的基本功學(xué)好。每道蛋糕卷都有詳細(xì)的步驟說明及圖片，并有孟老師的小叮嚀，一步一步跟著孟老師做，絕對能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。隨書附贈兩張DVD，可實(shí)際看到制作過程，就算是新手也能輕松上手。特別整理出書中每個蛋糕卷的蛋糕體、夾心餡、淋醬及裝飾資料，可以根據(jù)自己的口味偏好，隨心所欲做任何組合，創(chuàng)造出不同風(fēng)味的百變蛋糕卷。

作者簡介

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圖書目錄

[推薦序]
　動手做，找到快樂／吳恩文
　被美味和蛋糕卷進(jìn)來!／焦志方
[自序]
　平凡的蛋糕體變身為美味蛋糕卷／孟兆慶
百變蛋糕卷
　蛋糕卷三部曲
　準(zhǔn)備工作
　制作蛋糕體
　制作夾心餡
　卷蛋糕
　美化蛋糕卷
　道具
　材料
　蛋糕卷的組合
Part 1　熟悉親和的經(jīng)典滋味
　原味鮮奶油蛋糕卷
　蜜紅豆戚風(fēng)卷
　芋泥蛋糕卷
　地瓜泥蛋糕卷
　紅豆沙蛋糕卷
　虎皮蛋糕卷
　朗姆葡萄蛋糕卷
　葡?干砂糖蛋糕卷
　紅糖麻糬蛋糕卷
Part 2　爽中清雅的鮮果滋味
　鮮紅草莓蛋糕卷
　奇異果蛋糕卷
　檸檬奶油蛋糕卷
　水蜜桃蛋糕卷
　椰香菠蘿蛋糕卷
　香橙蛋糕卷
　香草蘋果蛋糕卷
　藍(lán)莓蛋糕卷
　蔓越莓蛋糕卷
　糖漬橘皮蛋糕卷
　無花果蛋糕卷
　芝麻香蕉蛋糕卷
　覆盆子蛋糕卷
　綜合鮮果蛋糕卷
　切達(dá)葡萄干蛋糕卷
　百香果乳酪蛋糕卷
　紫葡萄乳酸蛋糕卷
　蜂蜜酸奶蛋糕卷
Part 3　回味無窮的果仁滋味
　杏仁楓糖蛋糕卷
　焦糖核桃蛋糕卷
　黑芝麻慕斯琳蛋糕卷
　濃香杏仁蛋糕卷
　蜂蜜夏威夷果仁蛋糕
　椰奶開心果蛋糕卷
　南瓜黑豆蛋糕卷
　松子紅糖蛋糕卷
　栗子蛋糕卷
　白芝麻奶油蛋糕卷
Part 4　清爽宜人的驚喜滋味
Part 5　品味再三的濃醇滋味
Part 6　人氣奶凍卷