吃茶去

定　價：￥52.00

作　者：	舒惠國等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶

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ISBN：	9787109152564	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	172	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《吃茶去》內(nèi)容包括茶史、茶葉、茶道、茶藝等茶文化的故事。

作者簡介

　　舒惠國畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學，多年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研工作，高級農(nóng)藝師，十屆全國人大常委會委員，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會副主任委員。中國農(nóng)學會副會長，中國受精專家咨詢團副主任，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問，中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所特邀研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院研究生院，西南大學、山東農(nóng)業(yè)大學兼職教授

圖書目錄

一、茶史
1.茶樹起源
2.茶樹王
3.烹茶藝術(shù)
4.茗、茶、茶
5.我國產(chǎn)茶史略
6.我國茶葉向外傳播的“茶葉之路”
7.我國茶區(qū)
8.茶馬古道
二.茶葉
1.茶葉命名
2.茶葉.分類
3.名茶薈萃
    (1)我國歷史名茶
    (2)中國四大名茶
    (3)世界四大紅茶
4.制茶
    (1)綠茶
    (2)紅茶
    (3)烏龍茶
    (4)普洱茶
    (5)花茶
　5.茶葉品評
　　(1)品茶之旨意
　 (2)評茶之設(shè)備
　 (3)品評步驟和方法
　 (4)茶品質(zhì)不足成因析
　 (5)茶葉品評應(yīng)注意的幾點
　 (6)名茶品評
　 (7)十大名茶真假鑒別
　6.茶葉貯存
    (1)茶葉的特異性
    (2)茶葉變質(zhì)原因分析
    (3)茶葉的去潮
    (4)貯存方法
    (5)倉庫貯茶要求
    (6)怎樣辨別陳茶
三、茶道
1.茶道淵源
2.中國茶道
    (1)沏茶技巧
    (2)喝茶與品茶
3.日本茶道
    (1)日本茶道的孕育
    (2)Ft本茶道的興起
    (3)徑山茶宴與日本茶道
    (4)現(xiàn)代日本茶道的表演
4.韓國茶禮
5.形形色色的飲茶習俗
    (1)新加坡的肉骨茶
    (2)毛里塔尼亞飲茶習俗
    (3)土耳其喝茶風情
    (4)巴基斯坦飲茶風俗
    (5)俄羅斯飲茶風習
    (6)英國飲茶習慣
    (7)摩洛哥飲茶之道
    (8)荷蘭人飲茶風云
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四、茶藝
五、茶館
六、茶具
七、茶葉的多用途
八、茶葉——健康之友
九、高山茶與平地茶