天然又好吃的健康果醬

定　價：￥28.00

作　者：	蘿拉著
出版社：	重慶出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787229033484	出版時間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數：	115	字數：

內容簡介

　　人人都可以成為果醬達人，“有機、天然、健康、無負擔”的手工果醬，是大人、小孩、水嫩美人都可以享受的甜蜜滋味。在本書中，蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果，動手做出天然又好吃的健康果醬，也教大家如何挑出好吃健康的水果，讓我們嘗的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。

作者簡介

　　蘿拉（羅宛珍），勇敢追夢的蘿拉，生長在傳統苗栗客家莊，擁有中山大學電機碩士的學位，卻不向往高薪的科技業(yè)，和男友鴻仁決定，不要為了錢而盲目工作，有朝一日，要“創(chuàng)造自己的事業(yè)”。一次偶然的機會，蘿拉遇見的法國手工果醬，發(fā)現原來果醬可以如此“健康”“天然”，就此開始了“蘿拉天然手工果醬”的創(chuàng)業(yè)之路。從2007年在網絡上販賣手工果醬至今，經常受邀媒體采訪，在TVBS《健康兩點零》、《今晚哪里有問題》、《我猜我猜我猜猜猜》……受邀參與果醬教學示范，深得崇尚自然、有機、健康的上班族和家庭主婦喜愛。

圖書目錄

用心、細膩、幸福感?
甜蜜心滋味 ?
讓你著迷的手工果醬
實至名歸的果醬達人
自序
chapter1
果醬教室課前預習(上)
認識天然果醬
天然果醬與市售果醬的不同
天然果醬的美妙
變色的現象
判斷果醬濃稠的四個方法
果醬保存的四個基本步驟
水果挑選術
水果保存術
各類水果存放冰箱建議表
糖的選擇
關于果膠
Chapter2
果醬教室課前預習(下)
蘋果果膠做法
水果輕松剝皮術
DIY果醬的工具箱
chapter3
果醬教室上課嘍！
Lola memo?
在春天蘇醒的果醬
桑椹香蕉果醬
梅子果醬
紅肉李子果醬
香蕉百香果果醬
鳳梨檸檬果醬
Lola memo
在夏天綻放的果醬
百香果芒果果醬
玫瑰花甜桃果醬
荔枝葡萄果醬
黃檸檬果醬
檸檬凝乳抹醬
Lola memo
在秋天舞蹈的果醬
甜柿姜末果醬
無花果肉桂果醬
奇異果果醬
桂花蘋果蜂蜜果醬
木瓜椰奶果醬
Lola memo
在冬天歌唱的果醬
百香果柳橙果醬
鮮草莓果醬
番茄果醬
葡萄果醬
芭樂果醬
Lola memo
不分四季繽紛的果醬
印度奶茶抹醬
朗姆葡萄玄米醬
焦糖抹醬
紅豆牛奶抹醬
咖啡香草抹醬
簡單樂活咖啡沖泡法
chapter4
果醬教室的午茶時間
Lola memo
天然果醬嘗鮮吃法DIY
鮮果面包
玫瑰花瓣蜜桃酸奶
甜蜜番茄手工餅干
芒果百香果冰
鮮果蒟蒻
甜柿姜末蘇打餅干
生菜沙拉佐果醬
天然果醬甜品DIY
玫瑰花甜桃茶
葡萄果醬冰淇淋
草莓果醬奶酪蛋糕
原味煎餅佐果醬
chapter5
蘿拉與天然果醬的相遇
故事的開端
夢想起飛之前
遇見法國果醬，撒下了夢想的種子
那一段研發(fā)歲月
來自父母的壓力
蘿拉的第一步
最真實的聲音
打造蘿拉果醬
向有機農夫學習
為找檸檬打開有機知識
紅豆伯的熱忱
不打荷爾蒙的健康鳳梨
堅持果醬不添加的信念
推廣有機果醬
漸漸打開知名度
更完整地傳達蘿拉理念