美味川菜580例

定　價：￥25.80

作　者：	典尚文化工作室編著
出版社：	成都時代出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787546402901	出版時間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來，一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜。如冬天多食燉燜煨品，夏天炎熱則多以涼拌冷凍為主等?！睹牢洞ú?80例》一書是以“飲食健康”理念為導(dǎo)向，從現(xiàn)流行的川菜中，精選出數(shù)百款適合家庭的菜品匯編而成。書中菜品按春、夏、秋、冬四季順序編排，注重營養(yǎng)保健，涵蓋炒、燒、煎、炸、煮、燉、蒸等川菜烹法，圖文并茂，易學(xué)易做。