中華食療（函套裝全二冊）

　　“食療學”為中醫(yī)藥學的一個重要組成部分。中醫(yī)學中素有“醫(yī)食同源”之說，傳說“神農(nóng)嘗百草”也足以說明中藥的起源是食物。 在上古時代，醫(yī)生主要靠食療來治病。因為人們受生活環(huán)境的影響，壽命很短，一些重病、疑難病，還沒等人們認識到，人就已經(jīng)離世。因此，人們得的只是一些小病，醫(yī)生憑著一些經(jīng)驗，給患者吃一些常見的大蒜、大蔥等食物，希望減輕病人痛苦，沒想到，病人的身體奇跡般康復了。 隨著生活水平的提高，人們會受風寒濕暑的侵襲，難免會生病。此時，大多數(shù)人會選擇在醫(yī)院治療，殊不知“是藥三分毒”，藥產(chǎn)生的毒副作用會給身體帶來不必要的損傷。特別是迷信、依賴藥物的人，體質會越來越差，抵抗力越來越低，最終會陷入一種惡性循環(huán)。 食物療法，實際上是為各種病人設計合理的膳食。它的科學性在于對癥選食。兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》曾說：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷物果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”可見，我們的祖先早已明白食療的重要性。 在國外，食療同樣有著悠久的歷史。很久以前，印度人就知曉大蒜的功效，很多人也種植甘藍，因為他們知道，甘藍能夠治療腹瀉、頭痛、耳聾等多種疾病。 古代歐洲人知道洋蔥能防治二十多種疾病。古羅馬人知道，小扁豆能治腹瀉，且具有鎮(zhèn)靜、安神之功效。 美國芝加哥大學的科研報告指出，有10．2萬種植物能治療疾病，其中大部分都是食物。同時，大部分動物也有治病之功效。 特別說明的是，食療并不是有病不去醫(yī)院。我們主張生病之后在醫(yī)生的指導下，輔助食物療法，特別是病情好轉后，就應適時停藥而以食物代之。這樣既能根除疾病，又對身體之正氣無害。同時，食療的性味大多比較溫和，又無毒副作用，因而能成為各種疑難病患者的首選輔助療法。 本書力求科學性與實用性于一體，博采眾家之長，廣泛收集各種資料，分門別類，精選了一些行之有效的食療方。內(nèi)容豐富全面，涵蓋古今益壽延年、防病治病的食療方法，語言通俗易懂，所選中藥都是常用之品，制作起來簡單易行，十分適合社會各階層人士閱讀選用，并供基層醫(yī)務工作者指導病人進行食療。

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