西風(fēng)東漸：衣食住行的近代變遷

序 夏曉虹
緒論：西方物質(zhì)文明與晚清民初的中國(guó)社會(huì)
(一)從視洋物為“奇技淫巧”到“仿洋改制”
(二)從“最惡洋貨”到“以洋為尚”
(三)“文明排外”與“逆流而上”
(四)馀論
一、“素裙革履學(xué)歐風(fēng)”——中國(guó)近代服飾的變遷
(一)“辮落歡呼齊拍手”
(二)“天足跚跚海樣妝”
(三)“時(shí)樣新裝稱柳腰，中西合璧市招搖”
(四)“記得改元初變故，革鞋氈帽遍華街”
二、明清來華西方人吃什么
三、近代國(guó)人對(duì)西方飲食文化的認(rèn)識(shí)
(一)“番鬼的脾氣兇殘是因?yàn)樗麄兂赃@種粗鄙原始的食物”
(二)“菜牛．吃了是不作孽的”
(三)番菜：“烹飪之法，不中不西”
(四)西餐：“高檔”、簡(jiǎn)潔和“文明”
(五)“以格致之理，推求養(yǎng)生”
(六)“吾國(guó)人茍能與歐美人同一食品，自不患無強(qiáng)盛一日”
(七)馀論
四、石頭與木頭——對(duì)中西建筑文化的比較認(rèn)識(shí)
(一)“這個(gè)國(guó)家實(shí)在沒有任何堪與其人民和文明相稱的建筑”
(二)“中國(guó)人對(duì)我們的印象，相當(dāng)于我們對(duì)這些建筑物印象的十倍”
(三)“在那樹木蓊郁之中，露出紅樓一角，這種環(huán)境是何等幽雅而有詩(shī)意”
(四)馀論
五、近代交通工具與“男女之大防”的突破
(一)相遇于途的“危險(xiǎn)記憶”
(二)“危險(xiǎn)記憶”的延續(xù)
(三)“男女雜坐不以為嫌”
六、鐵路與中國(guó)近代的旅游業(yè)
(一)“日行千里”成為現(xiàn)實(shí)
(二)“游鐵路”成為旅游新項(xiàng)目
(三)旅游目的地得到開發(fā)
(四)團(tuán)體旅游成為可能
(五)馀論
七、交通近代化與公共秩序
(一)鄉(xiāng)與城
(二)“私”與“公”
(三)舊與新
(四)弱與強(qiáng)
(五)華與洋
(六)馀論
后記