腎病調(diào)養(yǎng)菜譜

定　價：￥12.00

作　者：	張繼華等編著
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787534565441	出版時間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	48	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《腎病調(diào)養(yǎng)菜譜》是在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)基本理論和西方近代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，本著“醫(yī)食同源”“辨證施食”“營養(yǎng)均衡”的原則，努力為腎病患者在膳食調(diào)養(yǎng)方面提供一個實(shí)質(zhì)性的指導(dǎo)，詳細(xì)介紹每道菜品的原料、制法、功效并配有精美圖片，讓患者及家屬一目了然，使患者在享受到菜肴的色、香、味、形、養(yǎng)的同時，體驗到生活的樂趣，從而提高生活質(zhì)量，增強(qiáng)生活的勇氣和信心?！赌I病調(diào)養(yǎng)菜譜》力求針對性，實(shí)用性和可操作性于一體，通俗易懂，便于腎病患者及家屬在掌握烹調(diào)技術(shù)的同時，做好自己的“營養(yǎng)保健師”，使自己烹制的菜肴，有利于腎臟疾病患者的康復(fù)及調(diào)養(yǎng)。

作者簡介

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圖書目錄

一、腎病的基礎(chǔ)知識
二、腎病的飲食調(diào)養(yǎng)主原則
三、腎病患者的調(diào)養(yǎng)菜譜
青瓜肉片
冬瓜蹄子湯
山藥肉丁
馬蹄腰花
芝麻豬排
山藥燉排骨
煸炒肉絲
蘿卜燉羊肉
咖喱土豆牛肉
番茄炒肉片
豬腰蛋皮湯
蘑菇肉丁
萵筍肉片
空心菜肉絲
翡翠肉絲
蓮藕肉丸
豆苗肉片
五彩肉絲
金針菜燉豬肉
枸杞燉牛肉
燒篤鮮
枸杞頭炒肉絲
荷葉粉蒸肉
苦瓜牛柳
蒲芹肉絲
牛肉粉絲
枸杞葉汆豬腰
菜心雞丸
銀耳燴鶉蛋
桃仁雞丁
黃瓜炒蛋
山藥燉烏雞
西葫蘆炒鵪鶉
炒米燉蛋
菊花雞脯
絲瓜炒蛋
慈姑扣雞
薺菜雞片
子姜鴨脯
玉米粒雞丁
金玉奶白
苦瓜蛋餅
炸烹鵪鶉
冬瓜鯉魚
醋熘鯉魚
枸杞海參
黑棗燜鱔段
紅燒甩尾
金針燉魚頭
枸杞煲鯽魚
三鮮燴魚丸
冬瓜黑魚湯
山藥黑魚片
紫菜魚卷
杜仲黃顙魚
酥炒鱔絲
芝麻魚條
茄汁瓦塊魚
番茄燴魚條
青椒蝴蝶片
五彩魚米
奶湯鯽魚
橙汁瓜條
酥海帶
青椒土豆絲
炸茄餅
金鉤扒白菜
絲瓜炒木耳
百葉雙耳
海帶冬瓜湯
香油蘿卜纓
蒜泥四季豆
山藥炒木耳
醋熘包菜
粉皮三絲
黃瓜銀芽
萵筍鮮菇
姜末豇豆
赤豆銀耳羹
素扣肉
菊花冬瓜
油燜茄子
栗仁燒南瓜
蒜苗炒蠶豆
豉油皇金針
莧菜燒豆瓣
開洋西芹
糖漬圣女果