園藝產(chǎn)品采后生物學基礎

序言
前言
第一部分 采后生理學及調控機制
第一章 呼吸代謝及調控機制
第一節(jié) 能量代謝及調控途徑
1 果蔬產(chǎn)品采后能量代謝概述
2 果蔬產(chǎn)品采后的能量特性
3 能量在果蔬產(chǎn)品采后衰老中的作用
4 能量在果蔬產(chǎn)品采后病害發(fā)生過程中的作用
5 果蔬產(chǎn)品采后能量代謝的調控
6 展望
參考文獻
第二節(jié) 果蔬采后呼吸模式及調控
1 果蔬采后呼吸模式
2 呼吸代謝與成熟衰老的關系
3 果蔬采后呼吸代謝的調控
4 展望
參考文獻
第三節(jié) 一氧化氮的生理作用及機理
1 植物中一氧化氮的概述
2 植物中NO的合成與代謝
3 NO在植物生理功能調控中的作用
4 外源NO在園藝產(chǎn)品采后保鮮中的應用及安全性評價
參考文獻
第四節(jié) 過氧化氫生理作用及其機制
1 植物中H2O2的概述
2 H2O2的理化性質
3 植物體中H2O2的代謝
4 H2O2在植物體中的作用
5 H2O2的生理功能
6 H2O2在采后貯藏保鮮中的應用
7 展望
參考文獻
第二章 激素對果實成熟的調控機制
第一節(jié) 乙烯生理作用的分子機制
1 乙烯的采后生理功能
2 乙烯生物合成途徑
3 采后果蔬乙烯生物合成調控研究進展
4 乙烯合成調控在果蔬采后貯藏中的應用
參考文獻
第二節(jié) 果蔬發(fā)育與成熟過程中激素的相互作用
1 生長素
2 赤霉素
3細胞分裂素
4 脫落酸
5 乙烯
6 其他植物生長調節(jié)物質
參考文獻
第三節(jié) 乙烯信號轉導與果實成熟衰老
1 果蔬乙烯信號轉導元件的克隆
2 乙烯受體與果蔬成熟衰老
3 CTXl／EJN2與果蔬成熟衰老
4 EIN3／EILs與果蔬成熟衰老
5 ERFs與果蔬成熟衰老
6 新的乙烯不敏感突變體
7 展望
參考文獻
第四節(jié) 果蔬產(chǎn)品采后的程序性細胞死亡
1 植物細胞程序性死亡發(fā)生的特征及調控
2 衰老誘導的PCD分子機制
3 果蔬產(chǎn)品采后細胞程序性死亡的發(fā)生
4 展望
參考文獻
第三章 逆境脅迫的生物學基礎及調控機制
第一節(jié) 低溫脅迫及冷害的調控機制
1 生物膜脂組成與冷害
2 氧化脅迫與冷害
3 細胞超微結構與冷害
4 抗性基因或蛋白表達與冷害
5 展望
參考文獻
第二節(jié) 高溫脅迫對果蔬采后生理的影響
1 熱處理對果蔬采后生理生化的影響
2 熱處理對果蔬品質的影響
3 熱處理對果蔬采后病蟲害的影響
4 展望
參考文獻
第三節(jié) 氧脅迫及調控途徑
……
第二部分 采后病理學及防病機制
第三部分 實驗方法和技術