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內(nèi)容簡介

　　本書是高等院校生物、園藝類專業(yè)的選修課，旨在通過本課程的教學(xué)，培養(yǎng)更多懂理論、會技術(shù)的食用菌高級專門應(yīng)用型人才。為了滿足不同農(nóng)林院校的教學(xué)需要，本教材精選了31類（種）典型食用菌，從生物學(xué)特性、栽培加工、病蟲害防治的角度進行了介紹；力求深人淺出，較為全面系統(tǒng)地介紹食用菌的基礎(chǔ)理論和栽培生產(chǎn)技術(shù)。全書是編者多年來從事食用菌教學(xué)、科研和技術(shù)開發(fā)的切身體會，同時參閱了國內(nèi)外的大量文獻資料，吸取了全國各地的先進經(jīng)驗。

作者簡介

暫缺《食用菌栽培學(xué)》作者簡介

圖書目錄

緒論
第一節(jié) 食用菌概述
第二節(jié) 食用菌的實用價值
    一、食用菌的營養(yǎng)價值
    二、食用菌的藥用價值
    三、食用菌的其他經(jīng)濟價值
第三節(jié) 食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與前景展望
    一、食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    二、食用菌產(chǎn)業(yè)的前景
    三、我國食用菌產(chǎn)業(yè)的展望
……
第一章食用菌基礎(chǔ)理論
第二章木腐菌栽培學(xué)
第三章草腐菌栽培學(xué)
第四章藥用菌栽培學(xué)
第五章食用菌下腳料的利用技術(shù)
第六章工廠化生產(chǎn)食用菌技術(shù)設(shè)備
第七章食用菌栽培學(xué)教學(xué)實驗
附錄
參考文獻