什么可以吃：個(gè)人飲食安全攻略

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	馬志英著
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787547809556	出版時(shí)間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書作者根據(jù)自己幾十年來在食品生產(chǎn)和科研工作中積淀的豐富經(jīng)驗(yàn)，從食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估這一全新視角，審視了當(dāng)前大眾飲食中出現(xiàn)的一系列食品安全的生動(dòng)案例，詮釋了飲食危害的來源、表現(xiàn)、識(shí)別和防范等各個(gè)方面，尤其是針對(duì)每種飲食都提出了可操作性很強(qiáng)的應(yīng)對(duì)措施，并穿插了大量的“小竅門”，還在每章后歸納出了簡(jiǎn)潔而實(shí)用的“防范攻略”，忠告人們什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。

作者簡(jiǎn)介

　　教授級(jí)高級(jí)工程師，上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任，上海市食品協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。

圖書目錄

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