美味糕點新主張

定　價：￥49.80

作　者：	薛妃娟著
出版社：	遼寧科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787538170573	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	184	字數：

內容簡介

　　整本書包含六大主題糕點，是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕后企劃，并由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執(zhí)行完成；本書內的所有食譜，不使用化學膨松劑，蛋糕照樣蓬松綿軟；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。

作者簡介

　　作者妃娟自稱是個很“宅”的媽媽。與所有的烘焙喜愛者一樣，都是因為興趣而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋頭于烤箱前，只要有點子，就搬出材料和道具做點心。妃娟來自于中國臺灣高雄，大學念的是歷史系，曾擔任過中學歷史老師，而婚后則以“做點心過生活”為職業(yè)；常因自己的博客宣揚不使用化學添加劑的烘焙理念而獲得網友們的好評，超人氣的博客是很多烘焙族的流連之處，也常在學校的媽媽教室教授西點；自2008年罹患乳癌后，努力接受治療與保養(yǎng)，康復后重新出發(fā)，致力于推廣健康又美味的烘焙糕點。

圖書目錄

網友們好評推薦
這一次，我想當“導演”!／孟兆慶
山、鳥、點心／呂紹煒
永不放棄我最愛的烘焙!／薛妃娟
為何是這些食譜?
我的堅持
準備工作不可忽略!
制作過程常出現的基本動作!
烘烤完成常做的事!
烤前總復習
本書中所使用的工具
本書中所使用的材料
1　杯子蛋糕
　藍莓乳酸杯子蛋糕
　覆盆子杯子蛋糕
　鮮果杯子蛋糕
　糖漬蘋果杯子蛋糕
　紫薯蒙布朗杯子蛋糕
　雙色可可杯子蛋糕
　和風抹茶杯子蛋糕
　古典巧克力杯子蛋糕
　焦糖爆米花杯子蛋糕
　香橙奶酪杯子蛋糕
　彩繪糖霜杯子蛋糕
　黑旋風杯子蛋糕
　繽紛圣誕杯子蛋糕
　動物派對杯子蛋糕
　……
2　戚風蛋糕
3　傳統(tǒng)糕點
4　人氣糕點
5　歐美名點
6　奶酪蛋糕