茶道與茶藝

定　價：￥37.00

作　者：	王紹梅主編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787562463115	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	299	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶道與茶藝》主要內(nèi)容包括：茶道、茶藝概論、泡茶基本技法與技藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、普洱茶茶藝、烏龍茶茶藝、黃茶茶藝、白茶茶藝、花茶茶藝、民俗茶藝、茶席設(shè)計、茶藝服務(wù)、科學(xué)飲茶、茶葉儲藏與保管。《茶道與茶藝》內(nèi)容全面，文化內(nèi)涵深厚，在保持學(xué)科知識的系統(tǒng)性和完整性的同時，融入了茶藝師職業(yè)崗位知識和技能，強(qiáng)化實踐技能訓(xùn)練，注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能力?！恫璧琅c茶藝》可作為茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的教材，也可作為旅游、酒店管理、文秘等專業(yè)學(xué)生選修茶道與茶藝課程的教材和茶藝師就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、職業(yè)技能等級考核鑒定的培訓(xùn)教材，還可供廣大茶道與茶藝愛好者自學(xué)茶道茶藝使用。

作者簡介

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圖書目錄

緒論
0.1　茶道與茶藝的關(guān)系
0.2　茶道與茶藝課程的性質(zhì)和基本任務(wù)
第1章　茶道
1.1 中國茶道的形成與發(fā)展
1.2　中國茶道的基本精神
1.3 陸羽《茶經(jīng)》的主要內(nèi)容和茶道理論
1.4　日本茶道和韓國茶禮
第2章　茶藝概論
2.1　茶藝概述
2.2　茶藝工作者的要求
2.3　茶的鑒賞
2.4　品茗用水
2.5　茶具配置
2.6　茶境營造
2.7　茶藝程序編排和泡茶動作要求
第3章　泡茶基本技法與技藝
3.1　泡茶基本技法
3.2　茶葉沖泡技藝
第4章　綠茶茶藝
4.1　綠茶的基本知識
4.2　綠茶的沖泡及品飲要領(lǐng)
4.3　碧螺春茶茶藝
4.4　龍井茶茶藝
4.5　太華茶茶藝
4.6　曬青綠茶茶藝
　……
第5章　紅茶茶藝
第6章　普瀡茶茶藝
第7章　烏龍茶茶藝
第8章　黃茶、白茶、花茶茶藝
第9章　民谷茶藝
第10章　茶席設(shè)計
第11章　茶藝服務(wù)
第12章　科學(xué)飲茶
第13章　茶葉儲藏與保管
參考文獻(xiàn)