把愛放進營養(yǎng)餐：營養(yǎng)師主婦的三餐心得

定　價：￥29.00

作　者：	張曄，左小霞著
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787807636533	出版時間：	2011-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	181	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　一個資深營養(yǎng)師主婦從油鹽醬醋到挑菜做飯，幫大家在餐桌上解決常見的健康問題。從父母到子女，針對不同年齡段人的身體特點，傳授各種健康飲食。更從各個行業(yè)從業(yè)人員的特點出發(fā)，教給大家怎樣根據(jù)家人的職業(yè)設(shè)計飲食，防治職業(yè)病，解決大家的健康小苦惱。資深營養(yǎng)師更要教給大家自己做健康調(diào)料、搭配飯菜、選擇食物的竅門和方法，讓所有的主婦都成為家庭的營養(yǎng)師。

作者簡介

　　張曄，中國人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任、營養(yǎng)師。專業(yè)論文及學(xué)術(shù)著作頗豐，堅信營養(yǎng)科學(xué)更應(yīng)轉(zhuǎn)向個人與家庭，面對大眾急切搜求的問題，給予正確的解答，是營養(yǎng)醫(yī)師更大的價值所在。主要作品：《自己是最好的家庭營養(yǎng)師》《腎病患者科學(xué)飲食方案》《冠心病患者飲食導(dǎo)航》《這樣喝咖啡最健康》等。左小霞，中國人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師。畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。多次參加全國、全軍的營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議。在《中華管理》《中國臨床醫(yī)學(xué)》《中國衛(wèi)生檢驗》《百姓生活》等雜志發(fā)表40余篇文章。

圖書目錄

第一章　好營養(yǎng)師眼里沒有壞食材
　食物有個性，順著食物的性子吃
　　澀味的食物能預(yù)防和治療腹瀉
　　兒時那碗水中人參粥
　　淡而無味是種什么味
　　每天都可以吃一點的淡味小零食——茯苓餅
　　辣味讓人變得興奮、積極
　　抑郁、漠然的人適合吃點辣
　　甜味是有吸引力又能撫慰人心的味道
　　百味之祖——咸味
　　咸味的海產(chǎn)品營養(yǎng)多
　　酸味止汗解肝火
　　自制的酸飲料——糖水五倍子
　　清熱瀉火的苦味
　　春暖花開吃野菜
　挑對食材，吃對時候，搭好配料，選對做法
　　健康第一步，學(xué)會挑食物
　　按季吃菜，最保險的方法
　　懂得搭配才是王道
　　一種食物，百樣吃法
第二章　在餐桌上治治所有人的小毛病
　上火嗓子疼時吃的兩樣清淡食物
　　藥店的百合和超市的百合有什么區(qū)別
　　去火通便吃山芹、水芹還是香芹
　皮膚干癢，吃豬皮凍，擦香菜根
　水腫有秘方，小豆鯽魚湯
　吃梨子有講究，完美搭配止咳嗽
　鐵棍山藥守住我們的汗
　　炒菜用光山藥，止汗用鐵棍山藥
　以血補血，貧血就吃紅白豆腐燉肉末
　便秘的兩大法寶，小炒豆腐渣和自制果凍
　　少有人吃的美味——豆腐渣
　　自制水果果凍防便秘
　感冒發(fā)汗喝一碗疙瘩湯
　家常不過蘿卜湯，清湯淡水是妙方
　　蘿卜顏色多，哪種最管用
　吃點肝，養(yǎng)養(yǎng)眼
　　一肝臟得洗凈才能吃
　減肥人士的必備品，什錦拌涼菜
　心情不好吃香蕉柚子酪
　50歲，男女飲食大不同
　　醬黃豆，吃出那一季的好風(fēng)情
　　海中雞蛋：仕陽草
第三章　上有老，辛苦了一輩子，要讓他們吃得健康
第四章　下有小，病弱的小身體需要一個營養(yǎng)師媽媽
第五章　三百六十行，行行都有狀元菜
第六章　營養(yǎng)師家的調(diào)味罐
第七章　升級版主婦小常識
后記　你的改變是全家人幸福
附錄