香港時(shí)尚甜品

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	許宇恒編著
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787535953605	出版時(shí)間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	122	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　避開(kāi)繁復(fù)的步驟，以精簡(jiǎn)的手法制成雅致的甜品，只要花點(diǎn)心思按不同場(chǎng)合和需要，就能自由搭配出不同的甜品組合，便是現(xiàn)今最“IN”的甜品潮流表現(xiàn)。不管是招待客人和朋友，或是與親人分享，還是獨(dú)自品嘗，你都會(huì)覺(jué)得：原來(lái)生活很有意思很美好！這是一本教你輕松做甜品的魔法書(shū)，只要你擁有該書(shū)，便可以隨時(shí)在家里開(kāi)始你愉快時(shí)尚的甜品生活！如果你本來(lái)就是-位專業(yè)的甜品師，該書(shū)也是你不容錯(cuò)過(guò)的選擇，它將幫助你讓更多的人共同感受甜品的幸福滋味。

作者簡(jiǎn)介

　　許宇恒先生原為香港Revelations Dinning的行政總廚，曾到大陸創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)和老友Jacky共同管理餐廳，著有《Jacky廚房：自然歐陸風(fēng)》。在近20年的廚師生涯中，因?yàn)閷?shí)在太喜歡吃甜品，所以一直都深愛(ài)甜品和蛋糕的制作。

圖書(shū)目錄

名店甜品Signature Dishes榛子布冧撻
Hazelnut Plum Tart
簡(jiǎn)易蘋果撻
Apple Tart酒煮油桃配香草雪糕
Wine Poached Nectarine with Vanilla Ice-cream肉桂雪糕配酒煮無(wú)花果
Cinnamon Ice-cream with Wine Poached Figs開(kāi)心果巴菲
Pistachio Parfait

古法紅酒燴雪梨配椰子雪芭
Red Wine Poached Pear with Coconut Sorbet焗梨卷
Pear Strude濃咖啡威士忌巧克力餅
Scoff Whiskey with Coffee Chocolate Cake紅腰豆沙巴翁
Red Kidney Bean Sabayon姜汁奶凍配砂糖煮藍(lán)莓
Ginger Mousse with Blueberry薄荷巧克力慕斯
Mint Chocolate Mousse紅粉佳人
    Pink Lady焗蘋果布丁
    Baked Apple Pudding歐陸甜品 European Desserts意式咖啡牛奶凍
Coffee Panna Cotta班蘭馬土卡邦芝土牛奶凍
Pandanus Mascarpone Cream米香布丁
Rice Pudding英式蛋糕布丁
English Cake Pudding暖心巧克力威土忌雪糕布丁
Warm Chocolate Fondant土耳其甘筍乳酪甜杯
Turkey Carrot Yoghurt Dessert約芝士蛋糕
New York Cheese Cake煮橙班戟
Orange Pancake栗子馬令餅
     Chestnut Meringue杏仁脆片
     Almond Tuile泡芙山
     Croquembouche炸香蕉
    Banana Fritter香草焦糖燉蛋
     Crème Brulee人氣甜品 Popular Desserts綠茶意大利咖啡芝士蛋糕
Green Tea Tiramisu簡(jiǎn)易濃巧克力蛋糕
Simple Chocolate Cake日式香桃糕
Japanese “Momo” Peach Cake椰糖布丁
Plam Sugar Pudding桂花青葡萄果凍
Sweet-scented Osmanthus Green Grape Jelly燒芒果班戟
Mango Pancake豆奶芝士餅
Soya Milk Cheese Cake番薯甜餅
Sweet Potato Cake紅棗撻
Chinese Dry Date Tart五香熱梳乎厘
Five Spicy Power Souffles香芒西米甜牛奶凍
Mango with Sweet Sago Iced Milk薏米椰奶雜飲
Coix Seed Coconut Milk Drink馬士卡邦芝士?jī)鲥?br />Mascarpone Cheese with Fruit Platter巧克力果籃
Chocolate Basket With Mixed Fruits肉桂慕斯
Cinnamon Mousse一學(xué)就會(huì)的甜品 Easy Homemade Desserts有機(jī)小甘筍燉蛋
Baby Carrot Custard橙味脆層餅
    Orange Tuile法式車?yán)遄硬级?br />French Cherry Pudding椰絲栗子卷
Sweet Coconut Chestnut Strudel榛子巧克力
Chocolate with Hazelnut煎肉桂多士
Cinnamon Toast簡(jiǎn)易檸檬曲奇
Lemon Cookies簡(jiǎn)易桃脆餅
Peace Crumble Tuile桂花南瓜布丁
Pumpkin Pudding桂花椰果凍湯
Sweet-scented Osmanthus with Coconut Jelly Cold Soup水果波子壽司
Fruit Mable Sweet Sushi熱粟米甜湯
Corn in Sweet Hot Soup
簡(jiǎn)易水果層餅
Fruit Tuile窈窕淑女
Fuit Fantasy常用換算表
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