預(yù)防醫(yī)學(xué)（護(hù)理高職高專 第三版）

緒論
一、預(yù)防醫(yī)學(xué)的概念及特點(diǎn)
二、預(yù)防醫(yī)學(xué)發(fā)展簡史
三、醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變與健康概念
四、預(yù)防醫(yī)學(xué)的地位和作用
五、預(yù)防醫(yī)學(xué)的課程內(nèi)容
第一篇　環(huán)境與健康
第一章 人類與環(huán)境的關(guān)系
第一節(jié) 人類環(huán)境及其要素
一、環(huán)境的概念及其要素
二、人與環(huán)境的關(guān)系
第二節(jié) 環(huán)境污染及其對健康的影響
一、環(huán)境污染概念及其來源
二、環(huán)境中污染物的轉(zhuǎn)歸　
三、環(huán)境污染的健康危害　
第三節(jié) 環(huán)境污染的預(yù)防控制措施
一、影響污染物對健康損害的因素
二、環(huán)境污染的預(yù)防控制措施
第二章 生活環(huán)境與健康
第一節(jié) 飲水與健康
一、飲用水的衛(wèi)生要求
二、水體污染對健康的危害
三、飲用水的凈化與消毒　
第二節(jié) 大氣與健康
一、大氣物理因素與健康的關(guān)系
二、大氣化學(xué)污染對健康的危害
三、大氣污染的預(yù)防控制措施
第三節(jié) 住宅環(huán)境與健康
一、住宅環(huán)境的衛(wèi)生要求　
二、住宅環(huán)境對健康的影響
三、改善住宅環(huán)境的衛(wèi)生措施
第四節(jié) 地方病的預(yù)防控制
一、地方病概述
二、碘缺乏病的預(yù)防控制　
三、地方性氟病的預(yù)防控制
四、克山病的預(yù)防控制　
第五節(jié) 健康相關(guān)產(chǎn)品與健康
一、健康相關(guān)產(chǎn)品的概念　
二、健康相關(guān)產(chǎn)品的種類　
三、健康相關(guān)產(chǎn)品對健康的影響
第三章 職業(yè)環(huán)境與健康
第一節(jié) 職業(yè)性有害因素和職業(yè)病
一、職業(yè)性有害因素及其來源
二、職業(yè)病的特點(diǎn)及診斷原則
三、職業(yè)病的預(yù)防
第二節(jié) 生產(chǎn)性毒物與職業(yè)中毒防治
一、概述
二、常見職業(yè)毒物
三、農(nóng)藥中毒
四、窒息性氣體
第三節(jié) 其他職業(yè)病及其防治
一、粉塵與塵肺病
二、高溫中暑
三、噪聲與噪聲聾
四、電磁輻射
第四章 食物營養(yǎng)與健康
第一節(jié) 營養(yǎng)素
一、營養(yǎng)素的概念
二、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
三、產(chǎn)能營養(yǎng)素
四、維生素
五、礦物質(zhì)
六、膳食纖維
第二節(jié) 合理膳食
一、合理膳食的基本要求
二、各類食物的營養(yǎng)價值
三、合理的膳食結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 特殊人群營養(yǎng)
一、嬰幼兒營養(yǎng)
二、兒童青少年營養(yǎng)
三、孕婦及乳母營養(yǎng)
四、老年人營養(yǎng)
五、病人營養(yǎng)
第四節(jié) 營養(yǎng)調(diào)查與評價
一、營養(yǎng)調(diào)查目的與內(nèi)容
二、膳食調(diào)查
三、人體營養(yǎng)水平鑒定
四、體格測量及評價指標(biāo)
五、營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果的分析評價
第五節(jié) 營養(yǎng)相關(guān)疾病的預(yù)防
一、高血壓病
二、肥胖癥
三、糖尿病
四、心血管疾病
五、腫瘤
第五章 食物中毒與食品安全
第一節(jié) 食物中毒
一、概述
二、常見的食物中毒
三、食物中毒的調(diào)查與處理
第二節(jié) 食品污染及其預(yù)防
一、黃曲霉毒素污染及預(yù)防
二、N－亞硝基化合物
三、農(nóng)藥殘留
四、食品添加劑　
五、食品腐敗變質(zhì)
第六章 社會環(huán)境與健康
第一節(jié) 社會因素與健康
一、社會經(jīng)濟(jì)與健康
二、文化教育與健康
三、家庭與健康
四、社會階層與健康
第二節(jié) 心理因素與健康
……
第二篇 醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)方法
第三篇 人群健康研究的流行病學(xué)方法
參考文獻(xiàn)