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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　黃鱔、泥鰍都是人類(lèi)的健康食品，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具藥用價(jià)值，集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體。正因?yàn)槿绱?，黃鱔、泥鰍成為當(dāng)今市場(chǎng)上的佼佼者，倍受廣大消費(fèi)者青睞。它們還是出口創(chuàng)匯的主要淡水水產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)以及東南亞。但由于過(guò)度捕撈及環(huán)境污染等原因，黃鱔、泥鰍的野生資源日漸減少，市場(chǎng)供需矛盾日漸突出。大力發(fā)展黃鱔、泥鰍的人工養(yǎng)殖，勢(shì)在必行。《黃鱔、泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)》總結(jié)了近20年來(lái)我國(guó)黃鱔、泥鰍的研究成果和養(yǎng)殖技術(shù)，反映了當(dāng)前我國(guó)黃鱔、泥鰍的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和水平，重點(diǎn)介紹了黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖方面的最新科技成果，力求突出其系統(tǒng)性、科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。黃鱔、泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖，是我國(guó)鱔鰍養(yǎng)殖的發(fā)展方向，目前黃鱔、泥鰍的生物學(xué)理論還不太適應(yīng)生產(chǎn)。因此，我們希望水產(chǎn)界的同行中有更多的學(xué)者來(lái)參與這項(xiàng)工作，研究和完善黃鱔、泥鰍的養(yǎng)殖理論體系和技術(shù)體系。

作者簡(jiǎn)介

　　馬達(dá)文，1981年9月參加工作，近30年來(lái)一直從事水產(chǎn)科技管理、科學(xué)研究和技術(shù)推廣工作，現(xiàn)任湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主任，被湖北省農(nóng)業(yè)廳聘任為湖北省農(nóng)業(yè)（漁業(yè)）科技入戶(hù)首席專(zhuān)家。曾出版了包括《斑點(diǎn)叉尾鲴100問(wèn)》等在內(nèi)的著作多部，并在湖北電影制片廠錄制的科教片《網(wǎng)箱養(yǎng)鱔》中擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，該片在全國(guó)發(fā)行放映，得到廣大漁民朋友的好評(píng)。主持了“十一五”國(guó)家支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目“鱔、鰍健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”和國(guó)家公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)“優(yōu)質(zhì)蟹種規(guī)?；庇c養(yǎng)殖示范”等項(xiàng)目的研究工作，制定了湖北省“十一五”水產(chǎn)技術(shù)推廣規(guī)劃和“池塘無(wú)公害網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)操作規(guī)程”。作為湖北省漁業(yè)科技入戶(hù)專(zhuān)家組組長(zhǎng)、首席專(zhuān)家，由其帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)開(kāi)拓性地將多項(xiàng)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)在湖北省推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了科技成果與生產(chǎn)實(shí)踐的對(duì)接，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，是水產(chǎn)行業(yè)及學(xué)術(shù)界具有相當(dāng)影響的專(zhuān)家。

圖書(shū)目錄

上篇　黃鱔高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)
　第一章黃鱔特殊的生物學(xué)特性
　　第一節(jié) 形態(tài)特征
　　第二節(jié) 生活習(xí)性
　　第三節(jié) 食性
　　第四節(jié) 年齡與生長(zhǎng)
　　第五節(jié) 繁殖習(xí)性
　第二章黃鱔的人工繁殖和苗種培育
　　第一節(jié) 黃鱔的人工繁殖
　　第二節(jié) 黃鱔的苗種培育
　第三章水質(zhì)調(diào)控技術(shù)
　　第一節(jié) 黃鱔養(yǎng)殖的水質(zhì)要求
　　第二節(jié) 如何判斷水質(zhì)
　　第三節(jié) 如何調(diào)節(jié)水質(zhì)
　第四章營(yíng)養(yǎng)與飼料
　　第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)概述
　　第二節(jié) 飼料配方與加工
　　第三節(jié) 餌料投喂技術(shù)
　第五章養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)
　　第一節(jié) 池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)
　　第二節(jié) 池塘養(yǎng)殖技術(shù)
　　第三節(jié) 水泥池養(yǎng)殖技術(shù)
　　第四節(jié) 稻田養(yǎng)殖技術(shù)
　第六章病害防治技術(shù)
　　第一節(jié) 致病因子
　　第二節(jié) 病害防治的基本原則
　　第三節(jié) 非病原性疾病
　　第四節(jié) 病原性疾病
　　第五節(jié) 禁用藥和限用藥介紹
　　第六節(jié) 黃鱔出口安全要求
　第七章捕撈和運(yùn)輸
　　第一節(jié) 黃鱔的捕撈
　　第二節(jié) 黃鱔的暫養(yǎng)
　　第三節(jié) 活魚(yú)運(yùn)輸
　第八章黃鱔的食用價(jià)值
　　第一節(jié) 黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
　　第二節(jié) 黃鱔的烹飪方法
下篇　泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)