國際獸醫(yī)事務(wù)手冊

序
第一部分 動物衛(wèi)生相關(guān)國際組織
1 世界動物衛(wèi)生組織（OIE）
1.1 成立背景及發(fā)展簡史
1.2 組織機構(gòu)
1.3 主要職責和任務(wù)
1.4 OIE主要標準
1.5 成員的權(quán)利和義務(wù)
1.6 我國參與OIE情況
2 世界貿(mào)易組織（WTO）
2.1 成立背景及發(fā)展簡史
2.2 主要職責和任務(wù)
3 聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）
3.1 成立背景及發(fā)展簡史
3.2 主要職責和任務(wù)
4 食品法典委員會（CAC）
4.1 成立背景及發(fā)展簡史
4.2 主要職責和任務(wù)
4.3 CAC標準體系
4.4 中國參與CAC情況
5 禁止生物武器公約（BTWC）
5.1 《禁止生物武器公約》的產(chǎn)生和發(fā)展
5.2 《禁止生物武器公約》的主要內(nèi)容
5.3 我國履行《禁止生物武器公約》情況
6 世界獸醫(yī)協(xié)會（WVA）
6.1 成立背景及發(fā)展簡史
6.2 主要職責和任務(wù)
6.3 世界獸醫(yī)協(xié)會制定的規(guī)范和相關(guān)標準
7 國際動物保健聯(lián)盟（IFAH）
7.1 機構(gòu)簡介
7.2 主要職責和任務(wù)
8 國際生物制品協(xié)會（IABs）
8.1 簡介
8.2 主要職責和任務(wù)
9 世界獸醫(yī)實驗室診斷師協(xié)會（WAVLD）
9.1 簡介
9.2 主要職責和任務(wù)
10 世界動物保護協(xié)會（WSPA）
10.1 簡介
10.2 WSPA動物福利的原則和標準
第二部分 動物疫病的控制與消滅
11 動物疫病防控策略
11.1 概述
11.2 跨境動物疫病的風險防范
11.3 重大動物疫情的應(yīng)急反應(yīng)
11.4 重大動物疫病的控制與消滅
12 動物疫病的診斷
12.1 動物疫病診斷方法
12.2 動物疫病診斷方法評價指標
12.3 診斷方法的選擇
12.4 診斷結(jié)果的分析
13 動物疫病的監(jiān)測
13.1 國際動物疫病狀況的監(jiān)測簡介
13.2 無疫或無感染國際認證的監(jiān)測要求
13.3 瘋牛病國際認證性監(jiān)測
13.4 禽流感國際認證性監(jiān)測
13.5 口蹄疫國際認證性監(jiān)測
14 動物疫病的通報
14.1 OIE關(guān)于流行病學信息通報的要求
14.2 OIE法定報告疫病名錄
14.3 流行病學信息通報的類型
15 動物精液和胚胎的衛(wèi)生條件
15.1 精液采集和加工中心的通用衛(wèi)生要求
15.2 牛、小反芻獸和豬精液的采集和加工
15.3 胚胎和卵的采集和加工
16 動物標識系統(tǒng)及追溯體系
16.1 基本建設(shè)原則
16.2 建設(shè)目的
16.3 基本概念
16.4 動物標識系統(tǒng)的構(gòu)成
17 動物疫病區(qū)域化管理
17.1 有關(guān)概念
17.2 區(qū)域區(qū)劃和生物安全隔離區(qū)劃的基本原則
17.3 區(qū)域化管理適用的疫病種類
17.4 主要動物疫病的區(qū)域化管理標準
17.5 相關(guān)案例
18 死亡動物的無害化處理
18.1 法制保障
18.2 準備工作
18.3 推薦方法
18.4 決策建議
19 清洗與消毒
19.1 基本方法
19.2 OIE關(guān)于消毒的一般建議
19.3 標識、采血和疫苗接種時的消毒注意事項
20 獸用生物制品管理
20.1 定義
20.2 國際組織在獸用生物制品國際法規(guī)中的作用
20.3 美國和歐盟官方機構(gòu)在獸用生物制品國際法規(guī)中的作用
20.4 OIE、美國和歐盟對獸用生物制品的監(jiān)督管理
20.5 OIE對重大動物疫病疫苗的要求
21 獸醫(yī)實驗室的管理
21.1 有關(guān)概念
21.2 生物安全標準
21.3 獸醫(yī)實驗室的質(zhì)量控制
第三部分 獸醫(yī)公共衛(wèi)生
22 概述
22.1 獸醫(yī)公共衛(wèi)生的定義
22.2 獸醫(yī)公共衛(wèi)生的工作范疇
22.3 獸醫(yī)公共衛(wèi)生的發(fā)展階段
22.4 獸醫(yī)機構(gòu)在食品安全中的作用
23 肉品生產(chǎn)衛(wèi)生要求
23.1 概述
23.2 初級生產(chǎn)
23.3 待宰動物要求
23.4 屠宰場的設(shè)施設(shè)備
23.5 過程控制
23.6 屠宰設(shè)施的衛(wèi)生維護
23.7 個人衛(wèi)生
24 獸藥殘留的監(jiān)控
25 動物源性細菌耐藥性的監(jiān)管
25.1 概述
25.2 OIE關(guān)于抗菌藥物重要程度的列表
25.2 獸用抗菌藥物合理使用原則
25.3 抗菌藥物耐藥性監(jiān)測計劃的指導原則
25.4 食源性抗菌藥耐藥性（AMR）風險分析指南
第四部分 動物福利
26 概述
26.1 動物福利概念
26.2 動物福利及其立法發(fā)展歷程
26.3 動物福利基本原則
27 養(yǎng)殖過程中的福利標準
27.1 歐盟關(guān)于豬的最低保護標準
27.2 歐盟的雞蛋生產(chǎn)系統(tǒng)
28 運輸過程中的福利標準
28.1 動物的基本行為特征及其合理利用
28.2 空運動物的福利原則
29 屠宰和撲殺動物時的福利標準
29.1 屠宰懷孕動物時對幼仔的處置
29.2 傷殘動物的處置
29.3 屠宰動物的致昏方式
29.4 發(fā)生疫情時的動物撲殺方式
30 流浪犬的控制原則
30.1 相關(guān)參與機構(gòu)及職責
30.2 教育和培訓
30.3 犬的登記和標識
30.4 流浪犬的繁殖控制
30.5 流浪犬的捕捉、處理
30.6 流浪犬控制計劃的監(jiān)控和評估
30.7 有關(guān)案例及實踐
31 科學研究和教育中的動物使用
31.1 術(shù)語定義
31.2 OIE關(guān)于科研教育用動物福利的基本認識
31.3 三R原則（三Rs）
31.4 監(jiān)督框架
31.5 培訓和能力保證.
31.6 獸醫(yī)管理制度
31.7 動物來源
31.8 物理設(shè)施和環(huán)境條件
31.9 動物飼養(yǎng)
第五部分 動物及其產(chǎn)品的安全貿(mào)易
32 SPS協(xié)議的基本原則及其實踐
32.1 基本概念
32.2 制定和實施SPS措施必須遵循的規(guī)則
32.3 WTO-SPS爭端解決案例
33 進口風險分析
33.1 概述
33.2 OIE進口風險分析框架
34 動物及其產(chǎn)品的進出口檢疫
34.1 獸醫(yī)檢疫證書模板
34.2 檢疫出證
34.3 調(diào)運前的衛(wèi)生措施
34.4 調(diào)運期間的衛(wèi)生措施
34.5 邊境檢查站
34.6 運抵時的衛(wèi)生措施
34.7 靈長類的檢疫措施
35 動物及其產(chǎn)品進行國際貿(mào)易時的具體檢疫規(guī)定
35.1 口蹄疫
35.2 禽流感
35.3 牛海綿狀腦病
35.4 多種動物共患病
35.5 其他豬病
35.6 其他禽病
35.7 其他牛病
35.8 馬病
35.9 綿羊和山羊病
35.10 兔病
35.11 蜂病
35.12 美國關(guān)于牛肉進出口衛(wèi)生條件的貿(mào)易爭端案例
第六部分 獸醫(yī)體系的質(zhì)量管理和效能評估
36 獸醫(yī)機構(gòu)的質(zhì)量標準
36.1 獸醫(yī)工作面臨的發(fā)展趨勢
36.2 獸醫(yī)工作的發(fā)展階段和新定位
36.3 世界獸醫(yī)工作的新理念
36.4 獸醫(yī)機構(gòu)的職能范圍和立法支持
36.5 獸醫(yī)體系的構(gòu)架
36.6 獸醫(yī)體系建設(shè)的基本原則
37 獸醫(yī)隊伍管理
37.1 獸醫(yī)體系的組成
37.2 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理
37.3 官方獸醫(yī)管理實踐
38 獸醫(yī)體系效能評估
38.1 概述
38.2 獸醫(yī)效能評估的基本框架
38.3 OIE效能評估的基本過程
38.4 OIE獸醫(yī)效能評估的實施情況
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