吃對食物就健康

　　如何才能吃得健康？關(guān)鍵在于飲食結(jié)構(gòu)的平衡，同時還要講究食物的性味功能，了解自己的體質(zhì)需求，掌握基礎(chǔ)的食療知識，這樣才能更好地發(fā)揮食物的特性，為自己的健康打下良好的基礎(chǔ)?！冻詫κ澄锞徒】怠酚杀本﹨f(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主任委員馬方教授精心撰寫。馬教授說，吃對比吃好更重要?！冻詫κ澄锞徒】怠分性敿?xì)介紹了食物的品性分類，精心解讀了每種食物的招牌營養(yǎng)，給出了最適合健康的營養(yǎng)搭配方式，使您能根據(jù)自己的體質(zhì)特性選擇自己最適合的食物和最科學(xué)的搭配方式。

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任，北京營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)執(zhí)委，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主任委員，中國烹飪協(xié)會美食專業(yè)委員會理事，中華醫(yī)學(xué)會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員。1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專業(yè)，畢業(yè)后進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科，致力于臨床與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班。從事臨床營養(yǎng)工作近20年，在常見病的營養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗，著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》、《哮喘病學(xué)》、《歐米伽膳食》、《北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)康復(fù)指導(dǎo)食譜》、《臨床營養(yǎng)解決方案系列科普叢書》等多部專業(yè)及科普書籍。并多次在全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔(dān)任營養(yǎng)評委與顧問。